Одличан кувани црни пасуљ

Гласови: 29

Како направити - савршен кувани црни пасуљ

Време: 4 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 322, укупне масти 8 Г., засићене масти Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Црни пасуљ, као и сваки други пасуљ, сматра се вредном хранљивом намирницом, богатом микронутријентима и протеинима. Ако се придржавате здраве исхране, требало би повремено да га укључите у своју исхрану као прилог или као замену за јела од меса. Скувајте црни пасуљ према овом рецепту и добићете укусно, ароматично јело са нежном, кремастом конзистенцијом. Може се послужити као главно јело, посуто сиром и зачинским биљем, или користити као фил, као што то раде мексичке и друге латиноамеричке кухиње. Кувани црни пасуљ је савршен за буритосе, енчиладе, такосе, па чак и као умак за начос.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г сувог црног пасуља, испраног и сортираног
3 кашике маслиновог уља
1 средњи црни лук, исецкан
4 чена белог лука, исецкана
1 халапењо паприка, преполовљена и очишћена од семенки
2 кашичице млевеног кима
2 кашичице сушеног оригана
Кесо фреско сир и свежи цилантро за сервирање (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црни пасуљ, ким, оригано

Припрема јела према рецепту:

Потопите пасуљ преко ноћи у лонцу са водом. Затим оцедите воду.
Загрејте маслиново уље у шерпи на средњој ватри. Додајте црни лук, бели лук, халапењо и ким и кувајте, мешајући, око 5 минута. Додајте оригано и пасуљ, па додајте довољно воде да прекрије пасуљ (око 9 шоља).

Појачајте ватру на средње јаку и доведите до кључања, затим смањите ватру на средње ниску, делимично покријте лонац и крчкајте, повремено мешајући, док пасуљ не омекша, око 3 сата.

Додајте 2 кашичице соли и крчкајте непоклопљено, повремено мешајући, док се већина течности не упије, око 45 минута. Зачините сољу по укусу. Оставите да одстоји 15 минута пре сервирања; украсите са кесо фреско и цилантром, по жељи.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Брза храна / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти