Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 3

Бискочос Борачос је традиционални шпански десерт, који се преводи као „пијани кекси“. Овај мекани, сунђерасти бисквит се пече са јајима, шећером, брашном и прашком за пециво. Преливен је алкохолним сирупом. Различити региони Шпаније праве сируп од различитих жестоких пића, од најпопуларнијег брендија и рума до шерија или слатких белих вина. Алкохолни сируп се ароматизује циметом и лимуновом кором током печења, а затим се прелива преко готовог бисквита, исеченог на мале порције. Ако више волите богатији укус, можете потопити бисквит у сируп најмање сат времена. За лакши бисквит, једноставно прелијте ароматични сируп преко Бискочос Борачоса и уживајте у његовом укусу сличном коњаку уз шољу кафе.

Састојци:

Бисквитна торта

• 4 јаја
• 0,5 шоље гранулираног шећера
• 3/4 шоље премијум брашна
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1 кашичица цимета за посипање

Сируп

• 1/3 шоље гранулираног шећера
• 240 мл воде
• 10,5 кашика меда
• 315 мл ракије или рума
• 1 штапић цимета
• Кора пола лимуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, јаја, кора лимуна, цимет, мед, рум, ракија, сируп

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 180°C. Подмажите квадратни калуп за торту величине 20 цм биљним уљем или путером, а затим поспите брашном.
Корак 2
• Одвојите жуманца од беланаца. Умутите жуманца у чинији са шећером док не постану кремаста.
  
  У посебној посуди умутите беланца док се не формирају чврсти врхови. Користећи шпатулу, пажљиво умешајте умућена жуманца и шећер у беланца.
Корак 3
• Постепено, у малим порцијама, умешајте прашак за пециво и брашно и добро промешајте.
Корак 4
• Сипајте тесто у припремљени плех и пеците у рерни 20 минута или док не порумени. Можете проверити да ли је печено тако што ћете убости чачкалицу у средину. Ако изађе чиста, колач је готов.
Корак 5
• Док се колач пече, можете припремити алкохолни сируп.У малој шерпи помешајте воду, шећер, цимет, мед и кору лимуна. Доведите смесу до кључања, мешајући, и кувајте око један минут. Склоните шерпу са ватре и сипајте коњак или рум. Затим оставите сируп да се охлади.
Корак 6
• Извадите бисквит из рерне и оставите да се охлади. Када се довољно охлади, исеците бисквит на 9 делова и поређајте их на тањир за сервирање. Сваки део прелијте сирупом од коњака, а затим украсите посутим млевеним циметом.
  
  Послужите бисквит уз чај или кафу.

Гласови: 1