Анђеоски бисквит са рузмарином, тимијаном и компотом од ананаса

Гласови: 1

Како направити - Бисквит са рузмарином и тимијаном Анђеоска храна са компотом од ананаса

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Кришка снежно белог, меког бисквита „Анђеоски бисквит“ служи се преливена укусним компотом од ананаса са зачињеним нотама тамног рума, ароматичног биља и ваниле. Сам бисквит се такође припрема са сецканим свежим рузмарином, тимијаном и корицом лимуна. Сви ови састојци, заједно са природним екстрактом ваниле, стварају луксузни букет арома и укуса. За печење ће вам бити потребан посебан калуп за бисквит „Анђеоски бисквит“ или округли калуп за торту са рупом у средини. Да бисте осигурали да се беланца добро умуте, претходно обришите посуду сирћетом, потпуно уклањајући сву масноћу са површине.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бисквитна торта

1 шоља брашна за колаче
1 и 3/4 шоље супер финог шећера
0,5 кашичице соли
Беланца од 12 великих јаја, собне температуре
1,5 кашичице креме тартара
Ситно рендана кора 2 лимуна
1,5 кашичице екстракта ваниле
2 кашичице ситно сецканог свежег рузмарина
2 кашике ситно сецканог свежег тимијана

Компот

0,5 шоље светло смеђег шећера
0,5 шоље тамног рума
1 гранчица рузмарина
1 гранчица тимијана
1 средњи ананас, ољуштен, очишћен од семенке и исечен на комаде од 1 цм.
2 кашичице екстракта ваниле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за колаче, Ананас, јаја, крема од тартара, кора лимуна, рузмарин, тимијан, рум

Припрема јела према рецепту:

Бисквитна торта:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Просејте брашно за колаче, 3/4 шоље супер финог шећера и со на лист папира за печење. Просејте смесу брашна други пут на други лист папира за печење; оставите са стране. У великој посуди умутите беланца миксером на средњој брзини док не постану пенаста, око 1 минут. Додајте вински камен и наставите да мутите док се не формирају меки врхови, још око 4 минута. Постепено умијте преосталу 1 шољу шећера; повећајте брзину на високу и мутите док се не формирају чврсти, сјајни врхови, око 7 минута. Умешајте ванилу, рузмарин, тимијан и кору лимуна.
Користећи силиконску лопатицу, нежно умешајте смесу од брашна, 1/4 шоље одједном, док се потпуно не сједини. Пребаците тесто у неподмазан калуп за торту са отвором за пару у средини. Пеците док не порумени и не еласира када се лагано притисне, 40-45 минута. Окрените калуп за торту на мали левак или грлић флаше и оставите да се потпуно охлади, најмање 1 сат.

У међувремену, припремите компот.:

У средњој шерпи помешајте смеђи шећер, рум, 1/2 шоље воде и гранчице рузмарина и тимијана. Загревајте на средњој ватри; крчкајте, мешајући, док се шећер не раствори, око 2 минута. Додајте ананас, вратите на лагану ватру и крчкајте док ананас не омекша и течност не постане сирупаста, око 10 минута. Умешајте ванилу. Пребаците компот у чинију и ставите у фрижидер, повремено мешајући, док се потпуно не охлади, око 1 сат. Извадите гранчице зачина.
Ножем пређите преко ивица колача, куцните странама плеха о пулт и преврните колач на послужавник. Исеците и послужите са компотом.

Напомена

Брашно за колаче има мањи садржај протеина, што чини бисквит прозрачнијим.