Анђеоска торта са беланцима

Гласови: 3

Време: 55 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 208, укупне масти 0 Г., засићене масти 0 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна - Г., холестерол 0 мг, натријум 115 мг, шећер 36 Г.

Овај лагани и прозрачни бисквит „Анђеоска храна“ са снежнобелим мрвицама пече се потпуно без масноћа и без млечних производа. За овај рецепт ће вам бити потребна беланца. Прво их умутите са винском киселином и водом, затим са шећером и на крају умешајте брашно. Да би се шећер брже растворио, добра је идеја да га претходно самељете. За пријатан укус, можете заменити традиционални екстракт ваниле било којим укусним екстрактом, као што је екстракт поморанџе. Пеците колач у калупу за мафине са рупом у средини, исеците га и уживајте, премазујући га било којим слатким сосовима или кремом који можете направити од преосталих жуманаца.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 3/4 шоље шећера
1/4 кашичице соли
1 кашика. брашно за колаче, просејано
12 беланаца* (што ближе собној температури, то боље)
1/3 шоље топле воде
1 кашичица екстракта поморанџе или било ког екстракта по вашем избору
1,5 кашичице крема тартара

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кондиторско брашно, јаја, крема од тартара, Екстракт поморанџе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У процесору за храну, пулсирајте шећер око 2 минута док не постане ултра фин. Просијте половину шећера са сољу и брашном за колаче. Оставите преостали млевени шећер са стране.

У великој посуди добро умутите беланца, воду, екстракт поморанџе и крем тартар. Мутите 2 минута, а затим користите миксер. Полако просијте сачувани шећер у посуду, непрекидно мутећи средњом брзином. Мутите док се не формирају средње густи врхови, а затим поспите целу површину пене просејаном смесом брашна. Пажљиво умешајте шпатулом. Наставите на овај начин док се сво брашно не сједини.
Пажљиво пребаците смесу у неподмазан калуп за торту са рупом у средини. Пеците 35 минута, а затим проверите да ли је печено дрвеним ражњићем (ражњић уметнут у средину колача треба да изађе чист).
Охладите колач наопачке на решетки најмање 1 сат, а затим га извадите из калупа.

Напомена *

Да бисте лакше одвојили беланца од жуманаца, изаберите најсвежија јаја..

Категорије: