Пржена јаја од ракова из Рангуна

Гласови: 1

Како направити пуњена јаја од ракова у стилу Рагуна

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 канапеа

Ова пуњена јаја су фузија два популарна америчка предјела: ђаволских јаја и ракова рангуна. Док је прво мање-више само по себи разумљиво - љута пуњена јаја - раков рангун звучи прилично егзотично. Раков рангун се служи у азијским ресторанима као месо ракова са крем сиром, умотано у тесто за вонтон и пржено у дубоком уљу. Да би се направила јаја раковог рангуна, месо ракова се меша са тврдо куваним жуманцима, љутим сенфом и сосом од павлаке, а фил се сипа у половине беланаца. За сервирање, поређајте пуњена јаја на послужавник и украсите сваку половину хрскавом траком вонтона.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

12 великих јаја
1/4 шоље мајонеза
3 кашике павлаке
1 кашика љутог кинеског сенфа
1,5 кашичице благо посољеног соја соса
1,5 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
220 г комадића меса ракова, сортираног
Пржене тракице вонтона и танко сецкани млади лук, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, месо ракова, соја сос, павлака, мајонез

Припрема јела према рецепту:

Ставите јаја у велику шерпу и прелијте хладном водом. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средње ниску и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Оцедите и ставите јаја под млаз хладне воде да се мало охладе. Ољуштите јаја, преполовите их по дужини и ставите жуманца у процесор хране.
У кухињском процесору помешајте мајонез, павлаку, сенф, соја сос, лимунов сок и прстохват соли са жуманцима и блендирајте док не постане глатко. Додајте месо ракова и пулсирајте неколико пута да се сједини. Зачините сољу по укусу.

Пребаците смесу са жуманцима у кесу за колаче са широким округлим врхом. Напуните половине беланаца смесом. Охладите до сервирања. Украсите сваку половину траком вонтона и поспите младим луком.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Предјела / Предјела од јаја / Food Network - рецепти / Кинеска кухиња

Слични рецепти