Краљевска глазура

Гласови: 2

Време: 7 мин.
Сложеност: лако
Количина: 3,5 кашике.

Краљевска глазура је мешавина умућених беланаца и шећера у праху, са додатком екстракта ваниле за укус. Користи се за украшавање пецива и посластичарских производа. Може се користити за фарбање колачића, медењака и торти помоћу кесе за шприц, шприца или кесе са одсеченим углом, стварајући разне дизајне. Коришћење пастеризованих беланаца уместо сирових спречиће ризик од контаминације салмонелом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

90 г пастеризованог беланца
1 кашичица екстракта ваниле
4 шоље шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја у праху, екстракт ваниле, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

У посуди миксера, помешајте беланца и екстракт ваниле и мутите док не постану пенасти. Постепено додајте шећер у праху и мешајте на малој брзини док се шећер не раствори и глазура не постане сјајна. Повећајте брзину на велику и мутите док се не формирају чврсти, сјајни врхови. Ово ће трајати око 5-7 минута. По жељи додајте прехрамбену боју. Ако користите одмах, пребаците глазуру у кесу за посластичарење или пластичну кесу од дебелог материјала и исеците је у цев. Ако користите пластичну кесу, одсеците угао.

Глазуру чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3 дана.

Категорије:

рецепт / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Алтон Браун

Слични рецепти