Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: тешко
Количина: 1 кућица од медењака

Кућица од медењака није само божићна посластица; то је такође празнични атрибут чији ће бајковити изглед изазвати осећај магије и удобности и код деце и код одраслих. Изградња кућице од медењака није толико тешка, али је мукотрпан посао и захтева време. Може бити изазовније завршити је сами, зато позовите своју децу и вољене да вам помогну и уживају у времену проведеном заједно. Рецепт испод приказује једноставну, малу кућицу, али можете креирати свој дизајн користећи исту технику и тесто, састављајући је и украшавајући је краљевском глазуром (рецепт је такође испод) и разним малим слаткишима. Кућица од медењака траје дуго, тако да можете да се дивите својој креацији пре него што је поједете.

Састојци:

Колачић

• 110 г путера на собној температури
• 0,5 шоље тамно смеђег шећера
• 1/4 шоље светле меласе или тамног кукурузног сирупа
• 1 кашика цимета
• 1 кашика млевеног ђумбира
• 1,5 кашичице млевеног каранфилића
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 2 шоље брашна
• 2 кашике воде

Монтажа и декорација

• Растопљена бела чоколада или краљевска глазура, рецепт испод
• Гумене бомбоне, бомбоне од сладића или ментице, опционо

Краљевска глазура

• 450 г (3-3/4 шоље) просејаног шећера у праху
• Протеин од 1-2 велика јаја или заменити мешавином од 4 кашичице сувог беланца и 1/4 шоље воде
• 1 кашичица екстракта бадема, ваниле или сока од лимуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

путер, смеђи шећер, сируп, цимет, млевени ђумбир, каранфил, врхунско брашно, мармелада, шећер у праху, јаја, екстракт бадема

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Кућица од медењака: У великој посуди умутите путер, смеђи шећер, меласу, цимет, ђумбир, каранфилић и соду бикарбону док не постане глатко. Затим додајте брашно и воду да бисте добили чврсто тесто. Оставите у фрижидеру најмање 30 минута или док тесто не постане чврсто.
Корак 2
• Загрејте рерну на 190°C.
Корак 3
• Исеците од папира следеће шаблоне за делове кућице од медењака: два правоугаоника димензија 7,5 x 12,5 цм за предњи и задњи део кућице. Два правоугаоника димензија 7,5 x 12,5 цм за кров. Два дела за странице кућице, ширине 7,5 цм у основи, 7,5 цм испод линије крова и са косом висином од 12,5 цм од основе. Четири мала правоугаоника димензија 3,8 x 2,5 цм за кров и странице улаза. И један део ширине 5 цм у основи, 3,8 цм изнад линије крова и 6,3 цм од основе за предњи део улаза.
Корак 4
• Разваљајте тесто за медењаке до ивица на великом плеху без обода. Поставите папирне шаблоне на разваљано тесто. Оштрим ножем са равном оштрицом исеците све делове, остављајући их на месту.
Корак 5
• Пеците на 190°C око 15 минута, док тесто не постане чврсто.
Корак 6
• Поново ставите папирне шаблоне одозго и исеците облике оштрим, равним ножем. Оставите да се охладе на плеху за печење.
Корак 7
• Ставите краљевску глазуру у кесу за шприцање са танким врхом и нанесите глазуру на појединачне делове куће, додајући украсе, прозоре, врата итд. по жељи. Оставите глазуру да се осуши и стегне.
Корак 8
• Саставите кућицу тако што ћете залепити предњи, задњи и бочни део кућице на угловима помоћу краљевске глазуре. Поставите нешто на кућицу да је подупре док се глазура не осуши (то ће трајати само неколико минута).
Корак 9
• Залепите два дела крова на закошене стране куће. Затим, користите глазуру да залепите странице и кров прилаза заједно. Причврстите прилаз на предњи део куће.
Корак 10
• Наставите са украшавањем куће лепљењем гумених бомбона, бомбона од сладића или капи од менте по жељи.
Корак 11

• Краљевска глазура:

  
  Мешајте све састојке миксером док глазура не постане глатка и довољно течна да се може провући кроз кесу за колаче са танким врхом. По потреби додајте још лимуновог сока.

Гласови: 3

Аутор рецепта - Беатрис Ојакангас је ауторка кулинарских прича.