Пухасти бисквит са карамел преливом

Гласови: 3

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова посластица ће сигурно обрадовати оне који једу сами, јер се колачи припремају у појединачним лонцима од ливеног гвожђа, сличним малим тигањима. Десерт је умерено сладак и не превише заситан, са карамел преливом.

У епизоди „Шта сам радила цело јутро“, Ри Драмонд представља цео оброк: чили са месом, једноставна кесадиља, и мекани бисквит са карамел преливом. Домаћа јела јачају породичне везе и, према речима Ри Драмонд, омогућавају јој да буде шеф у својој кухињи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бисквитна торта

1,5 шоље премијум брашна
1 кашичица соде бикарбоне
0,5 кашичице млевеног пимента
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1 шоља биљног уља
1 шоља шећера
3 велика јаја
1 шоља киселог млека
Путер, за подмазивање тепсија
Сладолед, за сервирање (опционо)
Специјална опрема4 посуде за кокоте од ливеног гвожђа од 450 мл (опционо) (можете користити и 1 велику посуду за печење димензија 23 цм x 33 цм.)

Карамела

1 шоља шећера
0,5 шоље киселог млека
55 г путера
1 кашика кукурузног сирупа
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице екстракта ваниле
0,5 кашичице соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кукурузни сируп, карамела, алева паприка, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 150°C и подмажите 4 посуде за кокоте од ливеног гвожђа (или 1 плех димензија 23 цм x 33 цм) путером.
Просејте брашно, соду бикарбону, пимент, цимет и мушкатни орашчић у чинију. У посебној чинији помешајте биљно уље, шећер и јаја. У једној чинији помешајте суве и влажне састојке и сипајте кисело млеко. Мешајте док не постане глатко. Смеса ће бити мало грудваста.

Сипајте тесто у припремљене корпице за кокос (или већи плех) и ставите их на плех за печење. Пеците 40-45 минута, док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста; немојте препећи пите. Ако користите већи плех, пеците 25-30 минута.
Карамел сосДок се колач пече, у средњој шерпи помешајте шећер, млаћеницу, путер, кукурузни сируп, соду бикарбону, екстракт ваниле и со. Промешајте. На средње јакој ватри, без мешања, доведите смесу до лаганог кључања. Наставите да крчкате док млечни карамел не постане пуне, светло сиве боје, 5 до 7 минута. Водите рачуна да карамел остане течан, немојте га згушњавати, иначе ће постати тврд и лепљив попут тофија..
Извадите калупе за кокос из рерне. Док су колачи још топли, равномерно их прелијте карамелом. Будите брзи, јер ће се брзо упити. По жељи, украсите куглом сладоледа пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Пан / Десерти / Мафини, бисквити / Слатке пите, тартови и чорбе / Ри Драмонд

Слични рецепти