Мафин са кремом од кисело-карамел креме

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Количина: 48 колачића

Ови једноставни колачићи од павлаке, са суптилним укусом ваниле и прозрачном глазуром, упркос свом изгледу, сигурно ће задовољити велику публику, на пример, на венчању. Колачићи се служе са преливом од крупне морске соли и индијског ораха. Овај рецепт прави 22 стандардна колачића или 48 мини колачића.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафин

2/3 шоље павлаке
2 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице соли
2 јаја
1 цела махуна ваниле, пресечена по дужини
2 шоље гранулираног шећера
1 шоља (230 г) сланог путера
2 шоље премијум брашна

Крем од киселог млека са карамелом

350 г путера, исецканог на коцкице и охлађеног
110 г охлађеног крем сира
3 шоље шећера у праху
1 кашика. Карамел сос Долче де Лече

Прелив

Сецкани индијски орах
Глазура
Крупна морска со
Посластичарске мрвице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, крем сир, кремасти слаткиши, шећер у праху, екстракт ваниле, јаја, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 170°C (350°F) (или 160°C за конвекцијски режим). Обложите плех са 24 папирне корпице (или 48 мини корпица).
У миксеру, користећи наставак за лопатицу, помешајте павлаку, соду бикарбону, со и јаја док не постану глатки. Остружите семенке из махуне ваниле и додајте их у смесу са јајима заједно са шећером. Мутите док не бледи.

Ставите отопљени путер у малу посуду. Додајте 1 шољу воде. Укључите миксер на малу брзину и постепено додајте воду, путер и брашно у смесу са јајима. Састружите странице посуде и наставите да мешате док не постане глатко.
Напуните корпице за колачиће тестом до 2/3.
Пеците док не порумене и стегну се, 22 минута за колачиће стандардне величине или 16 минута за мини колачиће. Охладите на решетки. Премажите глазуром од карамел крема. Украсите преливима по избору.

Рецепт за чоколадне мрвице са путером од кикирикија колачићи са чоколадним кремом од кукуруза.

Крем од киселог млека са карамеломМиксером са наставком за мућење мутите путер 2-3 минута. Додајте крем сир и мутите док не постане глатко. Смањите брзину и додајте шећер у праху мало по мало. Мешајте док не постане кремасто. Умешајте карамел сос.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Свадбена јела / Десерти / Мафини, бисквити / /

Слични рецепти