Вупи пита „Мокачино“ са карамел кремом

Гласови: 1

Како се прави - Вупи пај мока са карамел кремом

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 578, укупне масти 24 Г., засићене масти 14 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 90 Г., влакна 2 Г., холестерол 73 мг, натријум 374 мг, шећер 61 Г.

Меки чоколадни колачићи са нотама кафе пуњени су карамел кремом од путера, тако да можете уживати у луксузном укусу моке са сваким залогајем. Дулсе де лече (латиноамерички еквивалент куваног кондензованог млека) додаје карамел укус крему од путера, али можете користити и густи карамел сос.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

2 шоље премијум брашна
2/3 шоље какао праха
1,5 кашичице инстант еспресо праха
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица фине соли
1 и 1/4 шоље светло смеђег шећера
110 г + 2 кашике несланог путера на собној температури
0,5 кашичице екстракта ваниле
1 велико јаје
1 шоља киселог млека или кефира (добро промућкати)

Пуњење кремом од путера

165 г несланог путера на собној температури
4 шоље шећера у праху (450 г)
1/4 шоље млека
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 шоље дулсе де лече или густог карамел соса

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, какао, кафа, смеђи шећер, јаја, кисело млеко, кефир, кремасти слаткиши

Припрема јела према рецепту:

Обложите 2 плеха за печење папиром за печење и лагано их попрскајте спрејом за кување.
У средњој посуди умутите брашно, какао прах, еспресо прах, соду бикарбону и со. У великој посуди умутите смеђи шећер са путером и екстрактом ваниле миксером на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто. Додајте јаје и мутите док се потпуно не сједини. Смањите брзину на најнижу и додајте смесу брашна у три додавања, наизменично са два додавања млаћенице, мутећи после сваког додавања док се потпуно не сједини.

Ставите 2 кашике теста на сваки плех, размакујући их око 5 цм. Навлажите прсте и нежно обликујте тесто у округли облик, лагано заглађујући површину сваке хумке. Хладите док се не стврдне, око 30 минута.
Загрејте рерну на 200°C.
Пеците док се колачићи не врате уназад када се лагано притисну, окрећући плех на пола печења, 10-12 минута. Оставите да се хладе на плеху 5 минута, а затим пребаците колачиће на решетку да се потпуно охладе.
Пуњење кремом од путера:

У великој посуди умутите путер миксером на средњој брзини док не постане пухав. Постепено умешајте половину шећера у праху. Умутите млеко, једну по једну кашику, затим додајте преостали шећер у праху и мутите док не постане глатко и кремасто, стружући са страна посуде по потреби, око 3 минута. Додајте екстракт ваниле. Умутите дулсе де лече док се потпуно не сједини.
Направите питу од вупија:

Окрените половину колачића и намажите их филом. Преко ставите преостале колачиће да бисте направили сендвиче.