Сендвичи са јастогом у мејнском стилу

Гласови: 1

Фотографија јела: Кувар Џаспер Вајт

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 2 сендвича

Најукуснији сендвичи са јастогом праве се у региону Нове Енглеске у Сједињеним Државама, посебно у Мејну, држави која напредује са јастогом и зна понешто о овом деликатесу. Традиционално, сендвичи са јастогом се праве на правоугаоним, равним лепињама у стилу Нове Енглеске, које се препекају на путеру, пресеку на врху и пуне салатом од јастога помешаном са мало мајонеза и зачина. Додајте сецкани краставац у салату; његова хрскавост ће савршено употпунити нежно месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

250 г спремно месо јастога
Пола средњег краставца, ољуштеног, без семенки и ситно исецканог
1/4 шоље мајонеза
0,5 кашике свежег естрагона
2 кратка зелена лука, танко исечена
2 - 3 лепиње за хот-дог у стилу Нове Енглеске
2 - 3 кашике (45 г) путера, омекшалог
Кисели краставчићи и чипс од кромпира за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јастог, краставци, лепиње за хот-дог, млади лук, мајонез, естрагон

Припрема јела према рецепту:

Направите салату од јастога.

Ако кувате живе јастоге, кувајте их на пари или скувајте и охладите на собној температури. Користите сатрицу да бисте раздвојили канџе, фаланге и репове и извадили месо. Уклоните хрскавицу и црева. Исеците месо на коцкице од 1,5 цм. Можете издубити сво месо из љуштура или замрзнути љуштуре са преосталим месом и касније их користити за супу или чорбу.
Ставите исечен краставац у цедиљку на најмање 5 минута да се оцеди вишак течности. Помешајте месо јастога, краставац, мајонез и естрагон. Додајте млади лук. Зачините сољу и бибером по укусу. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 30 до 60 минута.

Загрејте велики, тежак тигањ (пречника 30–35 цм) на средњој ватри. Лагано премажите путером обе стране сваке лепиње, ставите их у тигањ и препеците 2 минута док не порумене. Затим окрените лепиње и препеците и другу страну. Алтернативно, можете их препећи у рерни.
Када су лепиње готове, напуните их охлађеном салатом од јастога. Сваки сендвич ставите на папир или тањир и послужите са киселим краставчићима и чипсом од кромпира.

Шардоне вино се добро слаже са овим јелом.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / Америчка кухиња

Слични рецепти