Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Овај умак од печурака и меса је дивно предјело за велико окупљање. Инспирисан пуњеним шеширима печурака, овај умак обухвата све најбоље аспекте оригиналног јела. Спремите се да поделите рецепт и примате поруџбине за вашу следећу прославу. Овај кремасти умак је савршен уз хрскави тост, али се може користити и као фил за печени кромпир или као сос за тестенину.

Састојци:

• 1 кашика маслиновог уља
• 230 г кобасице
• 2 чена белог лука, млевена
• 680 г шампињона, крупно исецканих
• 170 г крем сира, исецканог на коцкице
• 1/2 кашике ренданог пармезана
• 1/3 шоље павлаке, 12,5% масти
• 2 кашике (30 г) путера, отопљеног
• 1/4 шоље презли
• 1/4 шоље сецканог першуна
• 1 багет, препечен и исечен, за сервирање
• Специјална опрема: Посуда за рамекин од 950 мл

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена кобасица, бели лук, печурке, мљевени сир, Пармезан сир, крема, путер, мрвице хлеба, першун, багет

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 200°C (400°F). Загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте млевено говеђе месо и пржите га, ломећи га на мале комаде дрвеном кашиком, док не порумени и буде једва куван, 3-4 минута. Додајте бели лук и пржите, стално мешајући, док не омекша, око 1 минут. Додајте печурке, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Пржите, повремено мешајући, док печурке не омекшају и влага не испари, 8-10 минута.
Корак 2
• Додајте крем сир и мешајте док се не отопи (око 1 минут). Додајте пармезан и слатку павлаку са 12,5% густине и кувајте, повремено мешајући, док не почне да се пени (2-3 минута). Сипајте смесу са печуркама у посуду запремине 950 мл. Помешајте путер са... мрвице хлеба, першун и поспите овом смесом печурака. Пеците док презле не порумене, а сос не почне да се креће по ивицама (15-20 минута). Оставите да одстоји 10 минута, па послужите са исеченим препеченим багетом.

Гласови: 1