Посни котлети са кускусом "Конфети" на турски начин

Гласови: 1

Како кувати - Посне шницле са кускусом "Конфети" на турски начин

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 490, укупне масти 18 Г., засићене масти 6 Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна 8 Г., холестерол 89 мг, натријум 891 мг, шећер 8 Г.

Ови пљескавици се праве од млевеног јунећег меса и мароканског зачина рас ел ханут, који им даје очаравајуће оријенталне ароме. Служе се са кускусом од конфета. Поред кускуса од целог зрна, садржи сецкане паприке разних боја, суве кајсије, свежу нану и першун. Ови састојци дају прилогу јарке боје и укусе, са освежавајућим, слатким и зачињеним нотама. Прелијте јогурт сосом и корицом лимуна и послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља кускуса од целог зрна
0,6 кг млевеног говеђег меса
2 кашике маслиновог уља
3 шоље замрзнуте мешавине за пржење слатке паприке и црног лука, ситно исецкане
2 чена белог лука, ситно рендана
1 кашика рас ел ханута (марокански зачин)
3/4 шоље обичног грчког јогурта без масти
Ситно рендана кора и сок од пола лимуна
1/4 шоље сецкане свеже менте
1/4 шоље сецканог свежег першуна
1/4 шоље сецканих сувих кајсија

Рас ел Ханут сува мешавина зачина

1 штапић цимета 2 комада галангала
1 кашика млевеног ђумбира
8 бобица пимента
8 белих или зелених семенки кардамома
1 кашичица аниса
1 кашичица свеже ренданог мушкатног орашчића
1 кашичица лаванде
2 мала комада корена ириса
5 сушених пупољака руже
4 цела чешња
6 плодова куркуме
Прстохват маце
1/2 кашичице млевеног кајенског бибера
Самлети све састојке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зрно кускуса, млевена говедина, сушене кајсије, слатка паприка, лук, сок од лимуна, мента

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте замрзнуто поврће и кувајте, повремено мешајући, док течност не испари, 8 до 10 минута. Половину поврћа пребаците у велику посуду, а другу половину у средњу посуду; не перите тигањ. У велику посуду додајте кускус, 1/2 кашичице соли, неколико млевених свеже млевеног црног бибера и 1 1/2 шоље кључале воде. Промешајте, покријте и оставите да одстоји 10 минута.
У међувремену, у средњој посуди додајте млевено говеђе месо, бели лук, рас ел ханут, 1/2 кашичице соли и неколико млевених млевених црних бибера. Мешајте рукама, равномерно распоређујући састојке. Обликујте осам пљескавица дужине 10 цм. У одвојеном тигању загрејте преосталу кашику маслиновог уља на средњој ватри; додајте пљескавице и пржите, окрећући, док не порумене, око 8 минута.

У малој посуди помешајте јогурт, кору лимуна и сок. Промешајте кускус виљушком и додајте нану, першун и суве кајсије. Распоредите кускус, јогурт сос и пљескавице у чиније за сервирање.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Food Network - рецепти / Арапска кухиња / Турска кухиња

Слични рецепти