Турски манти
Гласови: 5
Време: 1 сат и 25 минута
Иако су манти популарни у многим културама, њихов облик, начин припреме и презентација варирају у зависности од региона. Модерни турски манти се најчешће обликују у мале квадрате или троуглове и кувају у води. Умесите тесто од овсене каше и брашна, разваљајте га, исеците на квадрате и напуните млевеним говеђим месом и црним луком. Тесто ће бити прилично лепљиво, али немојте да вас то обесхрабри - крајњи резултат је вредан тога. Послужите готове манти са преливом од грчког јогурта, зачињеног маслиновог уља и љутих папричица. Ови састојци, и њихова комбинација, дају турским мантима њихов неупоредив укус.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Манти
- 2 паковања инстант овсене каше без укуса (око 2/3 шоље) по 30 г
- 2 шоље брашна + додатно за рад
- 1 велико јаје
- 1 кашика маслиновог уља
- 220 г млевеног говеђег меса
- 1 мали бели лук, изрендан и исцеђен
Преливи
- 1,5 шоље обичног грчког јогурта
- 1 чење белог лука, изрендано
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1-2 кашичице љуте црвене паприке
- 1/4 кашичице паприке
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: овсена каша, брашно, млевена говедина, јаја, јогурт, љуспице црвене паприке, паприка
Припрема јела према рецепту:
- Припремите мантиСкувајте овсене пахуљице према упутству на паковању и оставите да се охладе. У чинији помешајте овсене пахуљице, брашно и 1/2 кашичице соли. Направите удубљење у средини. Додајте јаје и маслиново уље у удубљење и промешајте виљушком.
- Тесто пребаците на побрашњену површину и умесите га у глатку куглу. Покријте пешкиром и оставите да одстоји 30 минута. У међувремену, у чинији помешајте млевено говеђе месо, црни лук, 1 кашику соли и бибер по укусу.
- Припремите преливеУ чинији помешајте јогурт, бели лук, 1 шољу воде и со по укусу. Загрејте маслиново уље у малом тигању на средњој ватри. Додајте љуту паприку и паприку и кувајте 1 минут. Оставите јогурт сос и зачинско уље са стране.
- Доведите лонац слане воде до кључања.
- Тесто поделите на 4 дела. На побрашњеној површини, сваки део разваљајте у правоугаоник димензија 50 x 10 цм, а затим исеците на квадрате димензија 5 x 5 цм. Ставите 1 кашичицу фила у средину сваког квадрата, преклопите тесто у троугао и притисните ивице да бисте затворили фил унутра.
- Кувајте манти у порцијама, повремено мешајући, док не испливају на површину, 8 до 10 минута. Оцедите и распоредите манти у чиније. Прелијте јогурт сосом и путером са зачинским биљем.
Категорије:
Слични рецепти
