Говеђи пикадиљо са шпагетама од тиквица

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 450, укупне масти 27 Г., засићене масти 8 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 5 Г., холестерол 77 мг, натријум 998 мг, шећер 16 Г.

Пикадиљо је популарно латиноамеричко јело које се прави од млевеног меса динстаног са парадајзом, зачинима, сувим грожђем и маслинама. Може се користити као фил за такосе и буритосе, на пример, или служити са прилогом, као у овом рецепту. Уместо обичне тестенине, пикадиљо се служи са шпагетама од бундеве. То је одличан начин да се смањи унос угљених хидрата, а природна слаткоћа бундеве допуњује слатке и зачињене ноте пикадиљоа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шпагета тиква (око 1 кг)
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 црни лук, исецкан на коцкице
3 чена белог лука, згњечена
450 г млевеног говеђег меса
2 кашике парадајз пасте
1 кашичица млевеног кима
1 конзерва (400 г) конзервираног сецканог парадајза са чили папричицама
1/4 шоље сувог грожђа
1/3 шоље маслина пуњених пиментом, преполовљених
1/3 шоље крупно сецканог свежег цилантра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тиква, млевена говедина, парадајз, парадајз пире, маслина, пименто бибер, суво грожђе, ким

Припрема јела према рецепту:

Пресеците бундеву по дужини на пола и уклоните семе. Ставите бундеву у велику посуду погодну за микроталасну пећницу са 2 кашике воде. Покријте пластичном фолијом и направите рупу у фолији да би пара могла да излази. Загревајте у микроталасној пећници док бундева не омекша, 15-17 минута.
Уклоните фолију и оставите бундеву да се мало охлади. Виљушком раздвојите месо на праменове. Пребаците у цедиљку и поспите сољу и црним бибером. Оставите у цедиљки.

У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте лук, бели лук и прстохват соли; кувајте, често мешајући, док лук не омекша, око 5 минута.
Појачајте ватру на најјаче и додајте говедину, зачините сољу и бибером. Кувајте, уситњавајући месо дрвеном кашиком, док не потамни, 3-5 минута. Додајте парадајз пире и ким; кувајте око 2 минута. Додајте парадајз, суво грожђе и 1/2 шоље воде.
Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док се сос не згусне, око 8 минута. Додајте маслине и половину цилантра. Зачините сољу и бибером по укусу.
Нежно притисните шпагете тиквице да бисте уклонили вишак течности, па их распоредите по тањирима. Преко ставите пикадиљо и поспите преосталим цилантром.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Латиноамеричка кухиња

Слични рецепти