Емпанаде пуњене пикадиљом

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Овај рецепт за мексичке емпанаде користи куповно лиснато тесто, што га чини много лакшим за припрему. Једноставно припремите фил за пикадиљо - млевено говеђе месо динстано у парадајз сосу са маслинама и сувим грожђем - и умотајте га у квадрате теста. Разваљајте тесто након што достигне собну температуру, пажљиво, како не бисте оштетили слојеве, тако да ће емпанаде имати хрскаву, прозрачну кору када се испеку.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 парадајз
1 кашика биљног уља
220 г млевеног говеђег меса
1/4 шоље сецканог белог лука
1/4 шоље рендане шаргарепе
0,5 шоље зелених маслина без коштица, исецканих
0,5 шоље сувог грожђа
1 велико јаје
2 листа замрзнутог лиснатог теста (паковање од 0,5 кг), одмрзнуто
Брашно, за посао

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, млевена говедина, слатки лук, шаргарепа, маслина, суво грожђе, јаја, лиснато тесто, брашно

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Прокувајте малу шерпу са сланом водом, ставите парадајз и бланширајте га 30 секунди. Извадите га шупљикавом кашиком и оставите да се охлади 5 минута, затим га ољуштите и измиксујте у блендеру док не постане глатко.
Загрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте млевено говеђе месо и кувајте, уситњавајући га дрвеном кашиком, док цело месо не порумени, око 7 минута. Поспите са 1/2 кашичице соли. Додајте лук, шаргарепу, маслине, суво грожђе и пасирани парадајз. Крчкајте на лаганој ватри док се не згусне, око 2 минута, па склоните са рингле.

У малој посуди умутите јаје са 2 кашичице воде. Попрскајте плех за печење спрејом за кување. Радећи са једним листом лиснатог теста одједном, распоредите га на благо побрашњеној површини. Побрашњену оклагију разваљајте тесто у квадрат величине 25 цм, дебљине око 0,5 цм. Исеците тесто на четири квадрата величине 12,5 цм. Кашиком ставите 1/4 шоље смесе за пикадиљо у средину сваког квадрата. Премажите ивице умућеним јајетом и преклопите тесто дијагонално да бисте формирали троугао. Утисните ивице виљушком.
Ставите емпанаде на припремљени плех за печење и премажите их преосталим јајетом. Пеците док не порумене, око 25 минута.

Категорије:

рецепт / Пекара / Слане пите и лепиње / Мексичка кухиња / Марсела Ваљадолид

Слични рецепти