Емпанаде са чизстејком

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 18 слојева

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8 порција
Калорије 259, укупне масти 20 Г., засићене масти 8 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 0 Г., холестерол 72 мг, натријум 300 мг, шећер 1 Г.

Ова хрскава лисната теста пуњена су класичним филаделфијским чизстејком: танке кришке печене говедине помешане са прженим луком, паприком и отопљеним сиром. Овај рецепт за емпанаду захтева куповно лиснато тесто, а фил је најбоље направити од танко исеченог бифтека, јефтиног одрезака од сланине говедине који се може похвалити богатим укусом. Да бисте олакшали сечење на танке тракице, бифтек прво можете замрзнути. Послужите емпанаде са љутим сосом од сира за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г бифтека од рамстека, исеченог на веома танке тракице дужине око 2 цм.
2 кашике биљног уља
2 чена белог лука, згњечена
Пола малог лука, танко исеченог
Пола мале зелене паприке, танко исечене
110 г проволоне сира, исеченог на мале коцкице
1 велико јаје
1 паковање (500 г, 2 листа) замрзнутог лиснатог теста, одмрзнутог
1 шоља куповног соса од сира
2 кашике сецканих пеперонћинија
Премиум брашно за рад са тестом
Специјална опремаОкругли калуп за колачиће пречника 10 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, лиснато тесто, слатка паприка, пеперончино паприка, сос од сира, проволоне сир, јаја

Припрема јела према рецепту:

Поставите две решетке у средину рерне и загрејте рерну на 220°C.
Загрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри. Када се засветли, додајте говедину, прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док говедина благо не порумени по ивицама и потпуно не скува, 2-3 минута. Пребаците говедину у чинију и оставите са стране.

Додајте бели лук, црни лук и паприку у исти тигањ и кувајте, стално мешајући, док паприке не омекшају, око 2 минута.
Пребаците поврће у посуду са говедином и промешајте. Оставите да се мало охлади. Умешајте проволоне. У малој посуди лагано умутите јаје са 1 кашиком воде и оставите са стране.
Ставите 1 лист лиснатог теста на побрашњену површину. Разваљајте га у квадрат димензија 30x30 цм. Користећи калупе за колаче пречника 10 цм, исеците 9 кругова од теста. Кашиком ставите око 1 кашику фила од меса, мало ван средине, из сваког круга.
Премажите ивице сваког круга умућеним јајетом и преклопите тесто преко фила, мало га растегнувши ако је потребно. Стисните ивице теста и притисните виљушком да бисте затворили фил унутра.
Пребаците емпанаде на један од припремљених плехова за печење и премажите сваки са мало умућеног јајета. Поновите са преосталим плехом за печење, филом и јајетом. Пеците емпанаде док не порумене, око 15 минута.
У међувремену, помешајте сос од сира, пеперончини и мало саламуре у чинији и загрејте у микроталасној пећници на најјачој температури 30 секунди, затим промешајте. Загревајте док не постане глатко.
Послужите емпанаде са сосом од сира за умакање.