Емпанаде са јагодама и кремом

Гласови: 1

Како направити емпанаде са кремом од јагода

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 18

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 255, укупне масти 15 Г., засићене масти 6 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 1 Г., холестерол 37 мг, натријум 178 мг, шећер 4 Г.

Уживајте у нежном укусу јагода и павлаке у овим укусним мексичким емпанадама, пуњеним свежим јагодама и крем сиром са ђумбиром. Тесто за емпанаде можете умесити претходне вечери и ставити у фрижидер док не будете спремни за склапање. Готове емпанаде поспите шећером у праху.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пуњење

220 г јагода, ољуштених и исечених на коцкице
2 кашике + 1 кашичица кристалног шећера
450 г крем сира на собној температури
1 кашика ренданог свежег ђумбира
18 кругова теста за емпанаде, пречника 8 цм.
Шећер у праху, за посипање
Тесто за емпанаду

4 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом

1,5 кашичице соли
0,5 шоље кондиторске масти
1 јаје

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, маргарин, јагода, крем сир

Припрема јела према рецепту:

Помешајте исецкане јагоде са 2 кашике кристалног шећера и оставите са стране 30 минута.
Загрејте рерну на 200°C. У чинији помешајте крем сир, рендани ђумбир и преостали кристал шећер. Добро умутите.

Ставите круг теста на пулт и кашиком ставите 2,5 цм крем сира у средину. Додајте 3-4 исецкане јагоде. Умешајте фил у тесто, затварајући га прстима или виљушком, и поновите са преосталим тестом и филом.
Пеците док не порумени, око 10 минута. Поспите шећером у праху. Служити топло или на собној температури.
Тесто за емпанаду

Принос: око 24 круга

Помешајте брашно и со у чинији. Додајте масноћу у смесу брашна металном кашиком или рукама док не постане глатко.

Помешајте јаје са 2/3 шоље воде собне температуре. Додајте 0,5 шоље смесе од јаја у брашно и мешајте док се тесто не почне скупљати. Наставите да месите тесто, додајући још смесе од јаја по потреби (можда ће вам требати мало више воде). Тесто треба да буде глатко. Покријте тесто пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 1 сат, али најбоље преко ноћи.

Тесто ставите на побрашњену површину, разваљајте на жељену дебљину и исеците округлим калупом пречника 8 цм.