Гурмански сендвич са Филаделфијом и чизстејком
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Класични Филаделфија чизкејк је запањујућа комбинација сочних танких кришки говедине и издашне порције топљеног сира на дугачкој хоги лепињи. Као основна посластица брзе хране, традиционално се прави од јефтиних кришки говедине и обичног сира. Овај рецепт нуди софистицирано искуство укуса и текстуре, упарујући врхунски суво зрео њујоршки бифтек са савршено топљеним швајцарским раклет сиром.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 суво зрела њујоршка бифтека (без костију), тежине 220 г сваки.
- 4 кашике маслиновог уља
- 220 г сецкане мешавине печурака
- 1 средњи лук, танко исечен
- 2 средње кубанске или банана паприке, очишћене од семенки и танко исечене (по жељи)
- 450 г раклет сира, без коре, исеченог на коцкице
- 4 меке кифле за хоаги, пресечене на пола са стране
- Пахуљице морске соли, као што је Малдон, за посипање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, сендвичи, печурке, банана паприка, раклет сир
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C.
- У великом тигању од ливеног гвожђа загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Зачините одреске сољу и црним бибером и пржите, окрећући по потреби, док не порумене и не буду средње печени (унутрашња температура 54°C–54°C), 7–8 минута. Пребаците одреске на папирне убрусе да бисте оцедили вишак масноће, обришите тигањ и вратите на средњу ватру.
- Загрејте преостале 3 кашике маслиновог уља у тигању, затим додајте печурке. Зачините сољу и бибером и кувајте, мешајући, док не порумене, 4-5 минута. Додајте лук и бибер, зачините сољу и бибером и кувајте, мешајући, док поврће не омекша и благо не порумени, 7-8 минута. Пребаците у чинију.
- Обришите тигањ и додајте коцкице сира. Загревајте у рерни док се раклет потпуно не отопи, око 3 минута.
- У међувремену, равномерно распоредите лук и печурке по лепињама. Одреске исеците веома танко и распоредите месо по лепињама. Сваки сендвич равномерно премажите отопљеним сиром. Поспите љуспицама морске соли.
Напомена
Раклет је полутврди сир од крављег млека који се производи и на швајцарској и на француској страни Алпа. Има кремасту текстуру и орашаст укус.
Категорије:
рецепт / Рерна / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / / Food Network - рецепти
Слични рецепти
