Филаделфија сендвич са чизстејком

Гласови: 2

Како направити сендвич са чизстејком у Филаделфији

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Оно што је неодољиво јесте огроман комад меса, смештен у мекој лепињи испод слоја отопљеног сира. Рибај одрезак, исечен са леђа бика, омиљен је међу познаваоцима меса због своје нежности и богатог укуса. Сендвич се служи са рагуом од поврћа који се зове жардињер.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 свежа хрскаве лепиње за сендвиче, пресечен на пола, али не потпуно
2 рибај одреска са костима (по 230 г) на собној температури
Гранулирани бели лук
3/4 шоље рикоте
1/2 кашике ренданог зрелог чедара
1/2 шоље ренданог проволоне сира
1 кашика биљног уља
1 средњи црни лук, ољуштен и танко исечен на полупрстенове
1 кашика. мешавина поврћа у жардињери, исецкано помоћу процесора хране

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сендвичи, говедина, рикота сир, чедар сир, проволоне сир, грануле белог лука, жардињера

Припрема јела према рецепту:

Загрејте мало уља од каноле у тигању од ливеног гвожђа на јакој ватри док се добро не загреје. Зачините рибај одреске са обе стране гранулираним белим луком, сољу и бибером. Смањите ватру на средње јаку и ставите рибај одреске у тигањ, водећи рачуна да лабаво стоје.

Пржите рибај одреске док не порумене, око 4 минута. Окрените одреске и пржите их око 4 минута, или док не буду средње печени. Оставите са стране, лабаво покријте фолијом и оставите месо да одстоји.

У резимеу чланка сазнаћете о Степени печења бифтека.

Танко исеците рибај одреске.
Загрејте биљно уље у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте лук и зачините сољу и бибером. Пржите док не омекша и не порумени, око 10 минута.

У чинији помешајте рикоту, чедар и проволоне; оставите са стране.

Поделите лук на 4 гомиле. На сваку гомилу ставите четвртину смесе сира, четвртину бифтека и преполовљену лепињу. Пустите да се сир отопи и пржите док се све не сједини.
Подигните шпатулом, окрените отворену страну нагоре и ставите преко сваког сендвича. жардињераСлужи.

Рецепт Сендвич са чизстејком Филаделфијски стил са сосом од сира.