Филаделфијски чизстејк са раком

Гласови: 1

Како се прави - Филаделфија чизстејк са раком

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 960, укупне масти 67 Г., засићене масти 18 Г., протеини 55 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 4 Г., холестерол 240 мг, натријум 2468 мг, шећер 5 Г.

Овај сочни сендвич је направљен у стилу „сурф енд тарф“, комбинујући месо и морске плодове у једном јелу. Класични филаделфијски чизстејк са говедином је обогаћен правим месом ракова, а зачини за морске плодове појачавају укус. За овај рецепт, говедина треба да буде веома танко исечена. А ради лакшег сечења, комад треба да буде благо замрзнут.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сурф и трава

450 г комадића меса ракова, сортираног и одстрањеног од љуске
1,5 кашичице зачина за морске плодове
3 кашике несланог путера, плус још по потреби
2 велика жута лука, танко исечена
2 кашике соја соса
2 кашике Вустершир соса
450 г веома танко исечене говедине
0,5 шоље сецканих киселих папричица чери
4 дебеле кришке америчког сира
4 италијанске ролнице за хоаги, преполовљене по дужини
1 шоља соса, рецепт следи

Имај милост сос

1 шоља мајонеза
1/3 шоље дижон сенфа
2 кашике расола од киселог краставца
2 кашике љутог соса
2 кашичице зачина за морске плодове

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: месо ракова, говедина, чили папричица, мајонез, Дижон сенф, Зачин из Олд Беја

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди нежно помешајте месо ракова са зачинима од морских плодова и ставите у фрижидер.
У великом тигању на средњој ватри истопите 2 кашике путера. Додајте црни лук, 1 кашику соја соса и 1 кашику Вустершир соса и кувајте док црни лук не почне да омекшава, око 5 минута.

Појачајте ватру на најјаче, додајте млевено говеђе месо и кувајте, додајући још путера по потреби и уситњавајући млевено говеђе месо шпатулом. Додајте преостали соја сос и Вустершир сос, зачините сољу и бибером и наставите са кувањем док говедина више не буде ружичаста, око 2 минута.
Додајте папричице, померите говедину и лук уз ивице тигања и ставите кришке сира. Отопите преосталу 1 кашику путера у празном делу тигања, додајте месо ракова и кувајте око 2 минута.
Премажите обе стране лепиња сосом „Смилуј се“. Доњу половину прекријте мешавином говедине и црног лука и месом ракова. Преко ставите горњу лепињу.
Имај милост сос:
Принос: 1,5 шоље

У малој посуди помешајте мајонез, сенф, саламурију, љути сос и зачин за морске плодове док не постане глатко. Сос може да се хлади у херметички затвореној посуди до недељу дана.