Предјело са пуњеним јајима и раковима
Гласови: 1
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10
Сложеност: лако
Порције: 10
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 276, укупне масти 22 Г., засићене масти 2 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 2 Г., холестерол 97 мг, натријум 294 мг, шећер 1 Г.
Калорије 276, укупне масти 22 Г., засићене масти 2 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 2 Г., холестерол 97 мг, натријум 294 мг, шећер 1 Г.
Пржена јаја су класично предјело на многим празницима и кућним забавама. Али овај рецепт их чини делом још занимљивијег предјела. Свако пржено јаје се служи на кришци хрскавог прженог кромпира и преливено правим месом ракова. Сваку порцију поспите прстохватом зачина Old Bay како бисте појачали укус морских плодова.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 5 великих јаја
- 3 кашике мајонеза
- 1 кашичица дижон сенфа
- 1/4 кашичице зачина Old Bay, плус додатно за посипање
- 3 кашике замрзнутих зрна кукуруза, одмрзнутих
- 2 кашичице сецканог свежег влашца, плус додатно за сервирање
- 3-4 мала црвена кромпира
- 3 кашике комадића меса ракова
- Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, црвени кромпир, кукуруз, месо ракова, Дижон сенф, Зачин из Олд Беја
Припрема јела према рецепту:
- Ставите јаја у малу шерпу и прелијте водом до дубине од 1 цм. Доведите до кључања на средњој ватри, затим склоните са ватре, поклопите и оставите да одстоји 10 минута.
- Извадите јаја из тигања шупљикавом кашиком и ставите их у посуду са леденом водом да се охладе, око 5 минута. Добро ољуштите јаја, пресеците их на пола по дужини и извадите жуманца у средњу посуду.
- Додајте мајонез, сенф и зачин Олд Беј у жуманца и мешајте док не постане глатко. Додајте кукуруз и влашац и зачините сољу по укусу. Пребаците смесу у кесу за колаче са великим звездастим врхом (довољно велику да стане зрна кукуруза). Сипајте фил у половине беланаца. Охладите до сервирања.
- Исеците кромпир на 10 кришки, свака дебљине нешто мање од 1 цм. Загрејте 1 цм биљног уља у средњем тигању на средњој ватри док термометар за пржење не достигне 150°C (300°F). Пржите кромпир 4 минута, а затим га шупљикавом кашиком пребаците на папирне убрусе.
- Загрејте уље на 190°C (350°F) и поново пржите кришке кромпира док не порумене и не постану хрскаве, још 3 минута. Пребаците их на чисте папирне убрусе да се оцеди вишак уља и зачините сољу.
- На сваку кришку прженог кромпира ставите по једно пуњено јаје. Преко ставите месо ракова, мало влашца и поспите мало зачина Old Bay.
Категорије:
Слични рецепти
