Балтиморски омлет од ракова са хрскавим пире кромпиром

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10 порција
Калорије 218, укупне масти 15 Г., засићене масти 8 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 2 Г., холестерол 161 мг, натријум 316 мг, шећер 1 Г.

Велики омлет за целу породицу пуњен комадима природног меса ракова, кукуруза и младог лука, служи се са прженим пире кромпиром. Одлична идеја за обилни доручак! Кромпир у љусци можете скувати претходне вечери, а затим непосредно пре сервирања, сваки кромпир изгњечити дланом и пржити док не порумени. Апсолутно је укусан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 кашика несланог путера
1 шоља великог комада меса ракова, сортираног да би се уклонили фрагменти љуске (око 170 г)
1 шоља свежих зрна кукуруза (од око 2 клипа)
1 веза младог лука, исецканог (бели делови одвојени од зелених делова)
450 г куваног ситног кромпира
1 1/4 кашичице зачина за морске плодове, као што је Олд Беј
6 великих јаја
1/4 шоље густе павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: месо ракова, кукуруз, кромпир, јаја, крема, зачин за рибу

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању са непријањајућим дном или тигању од ливеног гвожђа загрејте 2 кашике путера на средњој ватри. Додајте месо рака, кукуруз, бели део младог лука и по 1/2 кашичице соли и црног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док ивице рака не постану хрскаве, око 3 минута. Пребаците у средњу посуду. Обришите тигањ.
Нежно притисните кромпир дланом док не пукне по ивицама, али задржи облик. У истом тигању загрејте 4 кашике путера на средње јакој ватри. Додајте кромпир у једном слоју и пржите, окрећући једном, док не порумени, око 4 минута са сваке стране.

Поспите са 0,5 кашичице зачина за морске плодове и 1 кашиком младог лука. Зачините сољу. Пребаците на тањир, покријте и држите на топлом. Обришите тигањ.
Отопите преостале 2 кашике путера у тигању. У чинији умутите јаја, крему, преостали млади лук и преостале 3/4 кашичице зачина за морске плодове, па сипајте у врући тигањ. Кувајте, подижући јаје шпатулом, дозвољавајући сировом јајету да цури. Када се омлет скоро стврдне, али се и даље тресе на врху, додајте фил од ракова на једну страну круга.
Пажљиво преклопите омлет на пола и пребаците на тањир за сервирање. Послужите са пире кромпиром.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Главна јела / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Колекције рецепата