Сендвич са кебабом у филаделфијском стилу

Гласови: 1

Како направити сендвич са Филаделфијом и кебабом

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 4-6 ћевапа

Овај сендвич је готово тачна реплика популарне филаделфијске уличне хране, чизстека са сиром, који се састоји од дугачке лепиње пуњене бифтеком од рамстека и преливене сосом од сира. Међутим, припремљен је као укусни ћевап. Исечен бифтек од рамстека се маринира у италијанској мешавини зачина, затим се набоде на ражњиће са печуркама, луком и паприком и пече на роштиљу. Ставите врући ћевап директно на дугачку лепињу након што је скинете са ражњића и прелијте укусним сосом од сира (куповни је могућ). Послужите са љутим папричицама и љутим сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,1 кг бифтека од рамстека, очишћеног и исеченог на коцкице од 2,5 цм.
1/4 шоље маслиновог уља
2 чена белог лука, згњечена
1 кашичица сушеног италијанског зачина
1 слатки лук, исечен на колутове од 2 цм.
1 велика зелена паприка, очишћена од семенки и исечена на комаде од 2,5 цм.
220 г печурака, очишћених и исечених на пола (или на четвртине ако су велике)
Биљно уље за подмазивање роштиља
3/4 шоље соса од жутог сира
Хоги лепиње, кришке љутих папричица и љути сос, за прелив

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, бели лук, Италијански зачини, слатки лук, слатка паприка, печурке, сос од сира, лепиње за хот-дог

Припрема јела према рецепту:

У средњој чинији помешајте бифтек са 2 кашике маслиновог уља, белим луком, 1/2 кашичице италијанских зачина, 1 1/4 кашичице соли и мало млевеног црног бибера. Маринирајте на собној температури 30 минута.
У међувремену, загрејте роштиљ на средњу ватру. У великој посуди помешајте црни лук, паприку и печурке са преостале 2 кашике маслиновог уља, 1/2 кашичице италијанског зачина, 1/2 кашичице соли и мало млевеног црног бибера. Нанижите одрезак и поврће на десет ражњића од 30 цм.

Премажите решетку роштиља биљним уљем. Пеците ћевапе на роштиљу, често окрећући, док се не појаве хрскави трагови роштиља, 5-7 минута. Пребаците на тањир за сервирање.
Загревање сос од сира Загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди док не постане течно. Прелијте преко ћевапа. Послужите на лепињама са љутим папричицама и љутим сосом.

Напомена

Ако користите дрвене ражњиће, потопите их у воду најмање 30 минута пре печења како бисте спречили да изгоре.