Енцхиладас са пикадило сосом

Гласови: 1

Како направити енчиладе са пикадиљо сосом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 932, укупне масти 64 Г., засићене масти 21 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 8 Г., холестерол 138 мг, натријум 1011 мг, шећер 12 Г.

Мексичке енчиладе пуњене пикадиљо сосом (млевена говедина са парадајзом, чедаром, маслинама и сувим грожђем) обогаћене су кинеским зачинима од пет зачина, који појачавају слатко-љути укус фила. Цеви се пеку испод слоја ренданог сира док се не отопи и служе се вруће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље биљног уља
1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
1 зелена паприка, исецкана на коцкице
450 г млевеног говеђег меса са 20% масти
1 кашичица кинеског праха пет зачина
1 конзерва (400 г) конзервираног пасираног парадајза
1/4 шоље зелених маслина, танко исечених
1/4 шоље златних грожђица
12 кукурузних тортиља, пречника 15 цм.
2 шоље ренданог чедара (око 220 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, сос од меса, парадајз, слатка паприка, маслина, суво грожђе, чедар сир, зачин од пет зачина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри. Додајте 1 кашику биљног уља, црни лук и бибер и кувајте, мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Додајте млевено говеђе месо, кинески зачин, 1 кашичицу соли и мало свеже млевеног црног бибера. Кувајте, уситњавајући млевено говеђе месо кашиком, док месо не почне да порумени, око 5 минута. Додајте парадајз, маслине и суво грожђе. Пустите да прокључа и кувајте док се сос не згусне, око 2 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.

Загрејте преостало биљно уље у малом тигању на средњој ватри. Када уље почне да светлуца, пржите тортиље једну по једну док не почну да се крећу и благо потамне, око 10 секунди са сваке стране.
Пребаците тортиље на папирне убрусе да бисте оцедили вишак масноће. Распоредите око 1/2 шоље смесе са пикадиљом на дно посуде за печење димензија 23x33 цм. Распоредите око 1/4 шоље пикадиљоа и 1 кашику чедар сира у средину сваке тортиље.
Чврсто умотајте енчиладе у цев и ставите их у посуду за печење са шавом надоле. Преостали пикадиљо распоредите преко цевчица и поспите преосталим сиром. Пеците енчиладе док тортиље не постану благо хрскаве, а сир се не отопи, око 10 минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пуњена јела / Главна јела / Чорбе / Месо / Поврће и печурке / Брза храна / Тортиље / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти