Говеђи строганов са печуркама и јајним резанцима

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Мало павлаке додато кремастом сосу од печурака у којем се крчкају комади говедине додаје додатни укус. Јајни резанци могу се послужити као прилог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г танко исечене говедине
225 г свежих сецканих печурака
1 конзерва (300 г) говеђег бујона
1 конзерва (300 г) кремасте супе од печурака
Домаћа мешавина зачина, погледајте рецепт испод
Пшенично брашно
2 кашике маслиновог уља
2 кашике (30 г) путера
1 средње велики црни лук, исечен на пола прстена
Со и црни бибер
1 шоља павлаке
Готови резанци од јаја

Домаћа мешавина зачина:

1 кашика соли
1/4 шоље црног бибера
1/4 шоље белог лука у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, печурке, резанци, брашно, лук, бели лук у праху, павлака

Припрема јела према рецепту:

Поспите тракице меса мешавином зачина док се лагано не премажу, затим их поспите брашном. У великом тигању брзо пропржите месо са обе стране мешавином маслиновог уља и путера. Извадите месо из тигања.

Додајте лук и печурке у исти тигањ. Динстајте неколико минута док лук не омекша. Поспите кашичицом брашна. Вратите говедину у тигањ са луком и печуркама.

Додајте чорбу од печурака и говеђу чорбу. Крчкајте на лаганој ватри око 30 минута, покривено. Зачините по укусу и, ако је потребно, додајте со и бибер. Неколико минута пре краја кувања додајте павлаку. Послужите са куваним јајним резанцима.

Рецепт са фотографијом: Говеђи строганов

Домаћа мешавина зачина:

Помешајте со, црни бибер и бели лук у праху и чувајте у херметички затвореној посуди до 6 месеци. Принос: 1,5 шоље.