Класични сос
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Након печења празничне ћурке у рерни, немојте цедити богате сокове из плеха. Пуни су укуса - савршена основа за диван сос! Крчкајте их са мало сувог белог вина, пилећег бујона и брашна да се згусне и сос је готов. Послужите уз ћурку и прилоге.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Сокови и масноћа који се добијају током печења ћуретине
- 1/3 шоље сувог белог вина
- Биљно уље, по потреби
- 2/3 шоље премијум брашна
- 6-7 шоља благо посољене пилеће чорбе
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Процедите сок из плеха за печење у сепаратор масти или велику мерну шољу; оставите са стране. Ставите празан плех за печење ћуретине изнад два горионика и загревајте на средње јакој ватри. Додајте вино и састружите све запржене комадиће, па крчкајте док се течност не смањи за пола, око 1 минут. Додајте течност у чашу са соковима.
- Кашиком скините или оцедите 0,5 шоље масноће са површине сокова и сипајте је у плех за печење. Ако немате довољно масноће, додајте довољно биљног уља да достигнете 0,5 шоље. Додајте брашно и кувајте, мешајући, док смеса не постане глатка и златно-смеђа, 2-3 минута.
- Умешајте обрано сок и довољно чорбе да се добије укупно 8 шоља течности. Доведите до кључања и крчкајте, често мешајући, док се сос не згусне, 15-25 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
Излаз: 6 кашика.
Категорије:
рецепт / Зимска јела / Свечана јела / Нова година / Божић / Сосови / Сосови / Food Network - рецепти
Слични рецепти
