Сос за новогодишњу пилетину
Гласови: 1
Време: 45 мин.
Док се ћуретина пече на роштиљу, сви исцеђени сокови и масноћа капљу у плех за печење. Не бацајте их; уместо тога, користите их као основу за укусан сос, који се може послужити и за празничним столом. Најједноставнија верзија соса се прави једноставним додавањем воде, чорбе и брашна у сок од ћуретине да бисте га згуснули. Али можете експериментисати са састојцима и додати разне укусе основном сосу, као што су зачини, кора лимуна, биље или ароматично сирће.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Сокови који су остали од печења ћурке
- Биљно уље, по потреби
- 2/3 шоље брашна
- 6-7 шоља благо посољене пилеће чорбе
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Процедите сок из плеха за печење у сепаратор масти или велику шољу за мерење течности. Ставите празан плех изнад два горионика и загрејте на средњој ватри. Попрскајте мало воде и састружите све запечене комадиће са дна; додајте у чашу са соком.
- Скините 0,5 шоље масноће са површине сокова и вратите је у плех за печење. Ако немате довољно масноће да бисте достигли 0,5 шоље, додајте биљно уље. Ставите плех на средњу ватру. Умешајте брашно и кувајте, мутећи, док не постане глатко и златно, 2-3 минута.
- Умешајте сок и довољно чорбе да се добије 8 шоља течности. Доведите до кључања и крчкајте, мешајући мутилицом, док се сос не згусне, 15-25 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
Излаз: 8 кашика.
Категорије:
Слични рецепти
