Ћурећи сос у спором шпорету

Гласови: 1

Како направити сос од ћуретине у спором шпорету

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 242, укупне масти 18 Г., засићене масти 8 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 2 Г., холестерол 63 мг, натријум 214 мг, шећер 1 Г.

Спори шпорет гарантује богат, укусан сос направљен од домаћег ћурећег бујона. Сос можете направити унапред да бисте уштедели време током празника. Богати бујон за сос се такође прави у спором шпорету, тако да га можете припремити чак и унапред. Након печења празничне ћурке, можете додати отопљену маст из плеха у сос за још укуснији завршетак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос

110 г несланог путера
3/4 шоље премијум брашна
7 шоља топле ћуреће чорбе, плус још по потреби

Ћурећа чорба у спором шпорету

2-3 кашике уља од репице (каноле)
3 ћурећа крилца (око 1,2 кг) исечена на 2 дела на зглобовима
1 ћурећи врат (или друго крило)
4 велика чена белог лука, ољуштена
2 стабљике целера, пресечене попречно на пола
1 средња шаргарепа, пресечена попречно на пола
Пола великог лука
5 свежих листова жалфије
3 ловорова листа
2 мале гранчице (или 1 велика) свежег рузмарина
2 гранчице свежег тимијана
2 кашичице црног бибера
Специјална опремаМултикукер Instant Pot капацитета 6-8 литара.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, целер, шаргарепа, бујон, црни бибер у зрну, ловоров лист, тимијан, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Подесите спори шпорет на јаку ватру и додајте путер. Путер потпуно истопите, затим додајте брашно и мешајте док не постане глатко. Наставите са кувањем, стално мешајући, док запршка не поприми боју путера од кикирикија, 5-8 минута. Постепено умешајте загрејану чорбу и доведите до кључања, мешајући док сос не постане глатки и густ. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите вруће или потпуно охладите и чувајте добро затворено у фрижидеру.
Када је спремно за сервирање, поново загрејте сос на средњој ватри. Ако имате отопљену ћурећу маст, умешајте је у сос док загревате. Ако је сос превише густ, разблажите га ћурећом чорбом до жељене густине.

Ћурећа чорба у спором шпорету

Излаз: 2 л.

Подесите спори шпорет на јаку ватру (видети напомену). Додајте 2 кашике уља и пржите комаде ћуретине, по неколико одједном, додајући још уља по потреби, док не порумене са свих страна, 3-5 минута са сваке стране. Вратите све комаде ћуретине у шерпу заједно са белим луком, целером, шаргарепом, црним луком, жалфијом, ловоровим листом, рузмарином, тимијаном, зрнима бибера, 2 литра воде и 2 кашичице соли.

Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите мултикувар за употребу. Подесите експрес лонац на висок притисак на 45 минута. Када се циклус експрес лонца заврши, пратите упутства произвођача да бисте брзо испустили притисак и сачекајте да се циклус заврши. Пазите да се не опечете преосталом паром, отворите и скините поклопац.

Процедите чорбу кроз фино цедиљку и уклоните масноћу са површине пре употребе.

Категорије:

рецепт / Једноставни рецепти за мултикувар / Мултикувар / Свечана јела / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Сосови / Сосови / Food Network - рецепти

Слични рецепти