Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Без обзира да ли за доручак једете кајгану, ћуфте или само слане кифлице и кафу, овај јужноамерички сос је савршен додатак сваком оброку. Млевена андуј кобасица, кафа и зачини дају му богат, слани укус, док павлака помаже да се згусне до савршене конзистенције.

Састојци:

• 4 кашике путера
• 0,5 шоље ситно сецканог црног лука
• 1 чење белог лука, млевено
• 1 кашика. припремљена андуј кобасица, исечено на комаде од 1 цм.
• 5 кашика брашна
• 1 шоља пилећег бујона
• 0,5 шоље куване кафе
• 1 кашика паприке
• 1 кашичица млевеног црног бибера
• 0,5 кашичице кајенског бибера
• 1/4 шоље креме

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена кобасица, крема, кафа, паприка, црни бибер, млевени кајенски бибер, сос од меса

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Отопите путер у шерпи на средњој ватри. Додајте лук и бели лук и динстајте 3 минута. Додајте кобасицу и кувајте 5 минута. Умешајте брашно да се формира запршка. Кувајте, стално мешајући, док запршка не буде богато карамелизована и орашаста, 5 минута.
Корак 2
• Додајте чорбу и кафу и промешајте. Додајте паприку, црни бибер и кајенски бибер. Кувајте, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 15 минута. Додајте павлаку и зачините сољу по укусу.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Аманда Фрајтаг је америчка куварица, власница ресторана и звезда кулинарских телевизијских емисија.