Пиринач са пасуљем и димљеном кобасицом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 470, укупне масти 20 Г., засићене масти 5 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 60 Г., влакна 8 Г., холестерол 28 мг, натријум 631 мг, шећер 5 Г.

Ово јело од смеђег пиринча, црнооког пасуља, димљене кобасице и поврћа комбинује два класика америчке јужњачке кухиње: џампинг џон и џамбалају. Додајте зачин џерк за дубљи, богатији укус, са слатким и сланим нотама традиционалним за јамајчанску кухињу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

280 г замрзнутог црнооког пасуља, одмрзнутог
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
170 г димљене ћуреће кобасице (или друге димљене кобасице), танко исечене
1 веза младог лука, танко исеченог (бели лук одвојен од зеленог)
2 мале стабљике целера, исецкане на коцкице
6 ченова белог лука, танко исецканих
1 халапењо паприка, ситно исецкана
2 кашичице зачина за џерк
2 кашичице сецканог свежег тимијана
2 кашике парадајз пасте
1 шоља дугозрног смеђег пиринча
2 ловорова листа
4 шоље сецканог кеља (без стабљика)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црнооки пасуљ, лиснати купус, смеђи пиринач, кобасица, целер, халапењо паприка, млади лук, ловоров лист, зачин за кретене, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Помешајте пасуљ, 3 шоље воде и прстохват соли у малој шерпи. Поклопите и доведите до кључања.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великом, дубоком тигању на средњој ватри. Додајте кобасицу и пржите док не порумени, око 2 минута. Додајте бели део младог лука, целер, бели лук и халапењо папричице. зачин за кретене и прстохват соли. Кувајте док поврће не порумени, око 5 минута. Додајте тимијан и парадајз пире и кувајте, повремено мешајући, док парадајз пире не постане циглано црвен, још око 2 минута.

Додајте пиринач, ловоров лист и пасуљ заједно са њиховом течношћу у шерпу и доведите до кључања; не мешајте.
Додајте купус; поклопите, смањите ватру на најслабије и крчкајте док се већина течности не упије, око 50 минута; оставите са стране 10 минута. Уклоните и баците ловоров лист.
Непосредно пре сервирања, поспите зеленим луком и промешајте виљушком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Житарице, махунарке / Месо / Food Network - рецепти / Јамајчанска кухиња

Слични рецепти