Љути хот-дог са димљеном кобасицом и мармеладом од црног лука

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Количина: 3 сендвича

Замените стандардни хот-дог прженом пољском кобасицом, додајте љути сенф, карамелизовани лук, киселу паприку и поточарку и уживајте у целом букету укуса са киселкастим, слатким, димљеним, зачињеним и нотама пива. Резултат је прави деликатес, савршен за посебне прилике. Ови хот-догови су савршени за прославе на отвореном: неформално послуживање, а истовремено нешто софистицираније од обичне кобасице са кечапом у лепињи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пољске кобасице, исечене на 3 комада
1 кашика путера
0,5 шоље стаута
1 шпански лук, веома танко исечен
1 кашика уља од репице (каноле)
3 комада багета (дужине кобасица), пресечених на пола по дужини
1/4 шоље љутог сенфа
1/4 шоље киселих љутих папричица, као што су Пиканте а Моцети или Пепадев
1 шоља поточарке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кобасица, поточарка, пепаду бибер, лук, светло пиво

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи истопите путер на средњој ватри. Додајте пиво и лук и кувајте, често мешајући, смањујући ватру на најслабије када лук почне да тамни, док се лук не карамелизује и сва течност не испари, 5-7 минута. Зачините сољу и бибером и оставите са стране.
Загрејте уље од каноле у великом тигању на средњој ватри. Пресеците кобасице на пола по дужини да бисте их отворили као књигу и оставите их да се поравнају. Пржите, пресеченом страном надоле, док не порумене, око 5 минута, а затим извадите кобасице из тигања. У истом тигању препеците лепиње, пресеченом страном надоле, неколико минута.