Азијски резанци са шкампима и едамамеом

Гласови: 2

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 485, укупне масти 14 Г., засићене масти 1 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 64 Г., влакна 8 Г., холестерол 86 мг, натријум 483 мг, шећер 0 Г.

Резанци од хељде соба се кувају са едамамеом (незрелим сојиним зрнима) и џамбо шкампима у сосу азијског порекла. За овај рецепт потребно је мање од пола сата. Брз је, укусан и здрав. То је савршена вечера после посла.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

280 г соба резанци (резанци од хељде)
1 паковање (280 г) замрзнутих ољуштених едамаме пасуља
1 чење белог лука
2,5 цм корена ђумбира, ољуштеног и крупно исецканог
1,5 кашичице шрирача соса (азијски љути сос)
2 кашике биљног уља
Сок од 1 лимете или лимуна
2 кашичице благо посољеног соја соса
1,5 кашичице сусамовог уља + додатно за преливање (по жељи)
220 г средњих или великих шкампа, ољуштених и без утробе
1/4 шоље сецканог свежег цилантра и/или зеленог лука

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, едамаме пасуљ, соја сос, сок од лимете, сусамово уље, корен ђумбира, Шрирача сос, млади лук, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте воду у шерпи. Додајте резанце и кувајте према упутству на паковању, додајући едамаме пасуљ 3 минута пре краја кувања. Посебно одвојите 0,5 шоље воде од резанаца и баците преосталу воду.
У међувремену, у блендеру изблендирајте бели лук, ђумбир, шрирача сос, 0,5 кашике биљног уља и 2 кашике воде. У малој посуди помешајте сок од лимете, соја сос и сусамово уље.

Загрејте преосталих 1,5 кашике биљног уља у великом тигању на средње јакој ватри. Осушите шкампе тапкањем и посолите. Додајте их у тигањ и кувајте, окрећући, док не порумене, 2 минута. Додајте мешавину шрирача соса и кувајте, повремено мешајући, док шкампи не буду потпуно скувани, још 2 минута.
Додајте мешавину соја соса, резанце и едамаме, зачинско биље и воду од резанаца и промешајте. Распоредите у дубоке чиније и попрскајте сусамовим уљем.

Категорије: