Резанци од шкампа и лимунске траве у кокосовом млеку на пергамент папиру

Гласови: 9

Како направити - Резанци са шкампима и лимунском травом у кокосовом млеку у пергаменту

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 270, укупне масти 8 Г., засићене масти 6 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 4 Г., холестерол 145 мг, натријум 1000 мг, шећер - Г.

Када отворите паковање овог јела, одмах ће вас обавити егзотична арома тајландских резанаца са морским плодовима, хармонична мешавина кокоса, лимунске траве и кари пасте. Пиринчани резанци са шкампима и поврћем се кувају заједно у једном паковању, пари се у укусним соковима. Прво потопите резанце да мало омекшају. Преостали састојци не захтевају претходно кување. Читава припрема траје највише пола сата, а ова метода печења елиминише планине прљавог посуђа. Плех и тањири ће бити чисти.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г пиринчаних резанци
4 шоље спанаћа
2 средње шаргарепе, ољуштене и крупно изрендане (око 1 шоље)
0,5 шоље конзервираног тајландског кокосовог млека
1,5 кашичице тајландске црвене кари пасте
1 кашичица рибљег соса
1 чење белог лука, ситно рендано
Рендана кора 1 лимете и 1 кашичица сока од лимете + кришке за сервирање
3/4 кашичице смеђег шећера
450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
2 стабљике лимунске траве
Специјална опрема: пергамент папир

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, спанаћ, шаргарепа, кокосово млеко, кари паста, рибљи сос, бели лук, креч, смеђи шећер, шкампи, лимунска трава

Припрема јела према рецепту:

Поставите две решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте рерну на 200°C (400°F). Исеците четири листа папира за печење дужине 40 цм (16 инча). Пресавијте сваки лист на пола и отворите га као књигу. Поређајте листове папира за печење на два плеха за печење (по два на сваки).
Ставите резанце у велику посуду и потпуно их прекријте топлом водом. Оставите их да одстоје 5 минута да омекшају, а затим добро оцедите. Обришите посуду и вратите резанце у посуду заједно са спанаћем и шаргарепом. Оставите са стране.

У средњој чинији помешајте кокосово млеко, кари пасту, рибљи сос, бели лук, кору и сок лимете и смеђи шећер. Додајте 1/4 шоље маринаде од кокоса у резанце, зачините са 1/8 кашичице соли и бибера. Додајте шкампе у преосталу маринаду и промешајте да се обложе.
Поделите резанце и поврће између 4 листа папира за печење, стављајући их све на једну страну прегиба. Попрскајте сваку порцију са 2 кашике воде. Ставите шкампе одозго и прелијте преосталом маринадом. Исеците сваку стабљику лимунске траве на 4 дела и лупите чекићем или другим тешким предметом. Ставите 2 дела у сваки сноп.
Покријте врх половином папира за печење, притискајући и правећи мале наборе дуж отворене ивице да бисте све чврсто затворили. Пеците док се папир не надуве, око 12 минута; шкампи ће бити потпуно скувани.
Ставите пакетиће на тањире. Пажљиво уклоните папир, водећи рачуна да се не опечете паром. Баците лимунску траву. Послужите са кришкама лимете.

Категорије: