Љута чорба од шкампа са кокосовим млеком

Гласови: 3

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Љута чорба од шкампа са кокосовим млеком - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г ољуштених великих шкампа
1 шоља сувог белог вина
1 кашика парадајз пиреа
1 литар пилећег бујона
1 кашика семена коморача
1 кашичица соли
1 кашичица кајенског бибера
1/2 кашичице паприке
1 ловоров лист
1 гранчица тимијана
450 гр. кокосовог млека
1,5 кашичице рендане коре лимуна, плус 2 кашике сока од лимуна
4 кашике (60 г) путера
2 кашике сецканог першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бело вино, кокосово млеко, семе коморача, млевени кајенски бибер, ловоров лист, тимијан, паприка, першун

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте вино и парадајз пире док се парадајз пире не раствори.

Умешајте чорбу, семе коморача, со, кајенски бибер, паприку, ловоров лист и мајчину душицу; доведите до кључања на јакој ватри. Смањите ватру на ниску и крчкајте око 15 минута.
Сипајте смесу за чорбу кроз фино цедиљку у чисту шерпу; одбаците све чврсте материје. Додајте кокосово млеко, кору лимуна и сок од лимуна у смесу за чорбу; доведите до кључања на средњој ватри.

Додајте шкампе и крчкајте на лаганој ватри док се шкампи не скувају, око 3 минута. Склоните са ватре и додајте путер, мешајући док се не отопи. Послужите супу у малим чинијама и украсите першуном.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Супе / Рибље чорбе

Слични рецепти