Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Традиционално, ово предјело се састоји од охлађених шкампа и љутог коктел соса, али Ђада Де Лаурентис га подиже на виши ниво пржењем шкампа у тигању и сервирањем са димљеним слатким јогурт сосом зачињеним куркумом и јаворовим сирупом.

Састојци:

• 450 г краљевских шкампа, ољуштених, без утробе, не уклањати репове
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика провансалског биља
• Со и свеже млевени црни бибер
• 1 и 1/4 шоље обичног јогурта
• 2 кашике мајонеза
• 2 кашике зрнастог сенфа
• 1,5 кашике јаворовог сирупа
• 1 кашичица куркуме
• 1/4 шоље листова босиљка, исецканих

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, сенф од целог зрна, јаворов сируп, куркума, Провансалско биље, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте шкампе и провансалско зачинско биље. Зачините сољу и бибером. Кувајте док шкампи не порумене и потпуно се скувају, око 2 минута са сваке стране.
Корак 2
• У малој посуди помешајте јогурт, мајонез, сенф, јаворов сируп, куркуму и босиљак док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу. Сипајте јогурт умак у посуду.
Корак 3
• Ставите чинију са умаком на тањир за сервирање заједно са шкампима.

Гласови: 1