Гриловани говеђи бифтек са салатом од бисерног јечма

Гласови: 1

Како кувати - Гриловани говеђи одрезак са салатом од јечма

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 436, укупне масти 17 Г., засићене масти Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ово главно јело се прави од гриловане говедине и служи се са топлом салатом од јечма, печурака и спанаћа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 порција говеђег филеа без костију (550 - 700 г)
Крупна со и свеже млевени бибер
1 кашика Вустершир соса
3 кашике маслиновог уља
1 шоља брзог кувања бисерног јечма
2 мале шаргарепе, исечене на кришке
2 стабљике целера, преполовљене по дужини и исечене на кришке
2 шоље беби спанаћа
90 г шампињона, исечених на танке кришке (отприлике 1 шоља)
4 зелена лука, исечена на колутове
1 кашичица ситно рендане коре лимуна, плус сок од 1 лимуна
2 кашичице сенфа од целог зрна или дижон сенфа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, Ворчестер сос, бисерни јечам, шаргарепа, целер, спанаћ, печурке, млади лук, кора лимуна, сенф од целог зрна, Дижон сенф

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на најјаче. Избушите бифтек неколико пута виљушком и зачините сољу и бибером. У великој посуди помешајте Вустершир сос и 1 кашику маслиновог уља; додајте бифтек и премажите смесом. Пеците на роштиљу док термометар са тренутним очитавањем уметнут у средину не покаже 52°C, око 7 минута са сваке стране. Пребаците бифтек на даску за сечење и оставите да одстоји 5 до 10 минута.
У међувремену, припремите јечам према упутствима на паковању. Додајте шаргарепу, целер, спанаћ, печурке и млади лук; покријте и оставите да одстоји.

У посебној посуди помешајте кору лимуна, сок, сенф и 2 кашике преосталог маслиновог уља. Додајте јечам и поврће и промешајте. Зачините салату сољу и бибером.
Танко исеците бифтек попреко влакана и зачините сољу и бибером. Поређајте месо на тањире и украсите салатом од јечма.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Гриловани одресци / Месо са роштиља / Салате / Топле салате / Салате са тестенином и житарицама / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти