Бавет одрезак

Гласови: 1

Време: 40 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Количина: за велику компанију

Бавет одрезак, познат и као бифтек са рамстеком, сече се са задњице бика. Овај јефтини комад меса може се похвалити богатим укусом говедине и крупним зрнима. Иако није тако мекан као скупљи одресци, његова влакнаста текстура му омогућава да добро упије маринаду, и што га дуже маринирате, то ће бити бољег укуса. Маринирајте одрезак средином недеље, ставите га у фрижидер и имаћете укусан, сочан одрезак спреман за викенд. Посебан зачин за одрезак, чији је рецепт такође дат у наставку, додаће посебан укус. Послужите гриловани одрезак са салатом од купуса или кромпир салатом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Одрезак

2,3 кг бифтека од рамстека са добрим мермерирањем
180 мл мешавине маслиновог и биљног уља
110 г зачина за бифтек, рецепт испод
40 мл јабуковог сирћета или црвеног винског сирћета
Кромпир салата, за сервирање
Салата од купуса, за сервирање

Зачин за гриловано месо

4 кашике сока од поморанџе
15 г згњеченог белог лука
15 г сецканог црног лука
15 г млевеног сенфа
15 г семена сенфа
7 г гранулираног белог лука
7 г гранулираног лука
15 грама соли
15 г ситно млевеног црног бибера
15 г грубо млевеног црног бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, јабуково сирће, винско сирће, зачин за гриловано месо, црни бибер у зрну, сушени лук, грануле белог лука, семе сенфа, сенф у праху, Сок од поморанџе

Припрема јела према рецепту:

Оштрим ножем очистите месо од сребрне мембране и 90% површинске масти. Исеците месо на коцкице величине 7x7 цм и ставите их у посуду која не реагира.
Помешајте уље, зачин за бифтек и сирће у чинији; прелијте преко меса. Мешајте рукама да се сви комади равномерно премажу. Маринирајте месо у фрижидеру 3-5 дана. Што дуже, то боље!

Месо пеците на роштиљу до жељене степени печења и послужите са домаћом салатом од кромпира, купусом или било којим другим прилогом по вашем избору.

Зачин за гриловано месо:

У чинији помешајте сок од поморанџе, сецкани бели и црни лук, сенф у праху, семе сенфа, сушени бели и црни лук, со и црни бибер.

Категорије:

рецепт / Пикник / Рецепти за двориште / Летња јела / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Гриловани одресци / Месо са роштиља /

Колекције рецепата