Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Звезда овог јела није толико бифтек колико сос у коме се крчка. Портобело печурке, црвено вино, ворчестер сос и букет зачина и ароматичног биља дају сосу јединствен, богат укус. Послужите бифтек у сосу са пиринчем, свежим поврћем и кришком фете.

Састојци:

• 1 одрезак од мачете тежине 280 г.
• Морска со и млевени црни бибер
• 60 мл маслиновог уља
• 2 велике портобело печурке, исечене на траке ширине 1/4 инча.
• 4 танке кришке белог лука
• Четвртина црног лука, танко исечена
• 60 мл Марсале
• 120 г смеђег соса
• 60 мл о-јуа
• 30 г соса за одрезак, пожељно А-1
• 30 мл Вустершир соса
• Прстохват оригана
• Прстохват сецканог свежег босиљка
• 1 кришка лимуна
• 1 кришка фете (50 г)
• За сервирање: кувани пиринач, грилована пита, разноврсно поврће

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, Портобело печурке, црвено вино, оригано, босиљак, лимун, сос за бифтек

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Зачините одрезак прстохватом соли и црним бибером и пеците на роштиљу док не буде средње печен.
Корак 2
• Загрејте тигањ пречника 25 цм (10 инча) на шпорету на средњој ватри и додајте маслиново уље, печурке, сецкани бели лук и на крају црни лук. Пржите док печурке и црни лук не омекшају, 2-3 минута. Додајте Марсалу, сос, сос од брашна, сос за одрезак, Вустершир сос и оригано.
Корак 3
• Исеците бифтек на кришке дебљине 1 цм и додајте у сос. Додајте свежи босиљак, со и бибер и кувајте 1-2 минута, затим исцедите лимун у тигањ. Послужите са фета сиром, пиринчем, питом и свежим поврћем.

Гласови: 1