За'атар - печена пилетина са салатом од лубенице

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 310, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 3 Г., холестерол мг, натријум 618 мг, шећер 9 Г.

Укусно летње јело са грилованим пилећим прсима у укусној кори од ароматичног блискоисточног за'атара, служи се са освежавајућом салатом од краставаца, лубенице и свеже менте. Изаберите лубеницу без семенки или пажљиво ољуштену. Препечени пињоли су диван додатак. Послужите са мешавином хумуса и незаслађеног природног јогурта. Његов деликатан, кремасти укус и баршунаста текстура чине диван додатак љутој грилованој пилетини.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 мала пилећа прса без коже и костију (око 180 г свако)
2 кашике за'атар зачина (блискоисточни зачин који садржи тимијан, оригано, чубар, сусам и руј)
1/4 шоље маслиновог уља
3 кашике пињола
4 иранска краставца
2 шоље лубенице, исецкане на коцкице
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 шоље исецкане свеже менте или цилантра
1/3 шоље хумуса
1/4 шоље обичног јогурта од пуномасног млека

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, Лубеница, краставци, хумус, пињоли, заатар, мента

Припрема јела према рецепту:

Зачините пилетину сољу и црним бибером. Утрљајте груди заатаром и 1 кашиком маслиновог уља.
У великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри, пропржите пињоле док не порумене, 3-5 минута. Зачините сољу и пребаците у мању посуду.

Вратите тигањ на средње јаку ватру и додајте 1 кашику маслиновог уља. Додајте пилетину и пржите док не порумени на дну, око 5 минута. Окрените, смањите ватру на средњу јачину и наставите са пржењем док пилетина не буде потпуно скувана, 8-10 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите пилетину да се одмори.
У међувремену, преполовите краставце по дужини и исеците их на кришке дебљине 1 цм. Помешајте их у великој посуди са лубеницом, преостале 2 кашике маслиновог уља, лимуновим соком и наном; зачините сољу и бибером по укусу и промешајте да се сједине.
Помешајте у малој посуди хумус и јогурт; распоредите на тањире. Исеците пилетину и прелијте хумусом. Оцедите салату од краставаца и лубенице и распоредите је на тањире. Поспите пињолама и заатаром.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти / Арапска кухиња

Колекције рецепата