Пржена пилетина у киселкастом сосу од брескви

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 316, укупне масти 9 Г., засићене масти 1 Г., протеини 33 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 3 Г., холестерол 91 мг, натријум 733 мг, шећер 21 Г.

Ово јело се може припремити са свежим или смрзнутим бресквама и омиљено је током целе године. Кришке брескве се крчкају у киселкастом азијском сосу направљеном од соја соса, смеђег шећера, сока од поморанџе и ђумбира, чиме се задржава слани укус, а истовремено добија воћна слаткоћа. Затим се у сос додаје благо пржена пилетина и добро кува. Послужите пилетину са сосом од брескве и прелијте препеченим бадемима. То је јело ресторанског квалитета, баш као код куће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без коже и костију, око 0,6 кг.
1 кашика уља од репице
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице црног бибера
2 кашике смеђег шећера
2 кашике благо посољеног соја соса
2 кашике пиринчаног сирћета
1/4 шоље сока од поморанџе
1 кашичица ренданог ђумбира
2 чена белог лука, згњечена
0,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
4 велике чврсте зреле брескве, исечене на кришке дебљине 6 мм, или 2 паковања (по 300 г) замрзнутих брескви (око 11,5 шоља)
2 кашике бадемових пахуљица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, пиринчано сирће, соја сос, Сок од поморанџе, корен ђумбира, бадем, брескве

Припрема јела према рецепту:

Загрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри. Зачините пилетину сољу и бибером са обе стране, додајте је у тигањ и пржите око 2 минута са сваке стране. У међувремену, помешајте смеђи шећер, соја сос, пиринчано сирће и сок од поморанџе у малој посуди и оставите са стране. Када пилетина порумени, пребаците је на тањир и оставите са стране.
Додајте ђумбир и бели лук у тигањ и кувајте, мешајући, 30 секунди. Затим додајте пилећи бујон, мешавину соја соса и брескве. Појачајте ватру на најјачу и кувајте, непоклопљено, око 6 минута, повремено мешајући, док се сос не згусне, а брескве не омекшају. Вратите пилетину у тигањ са сосом, смањите ватру на средње ниску, поклопите и крчкајте око 5 минута или док пилетина не буде потпуно скувана.

У међувремену, препржите бадеме у сувом тигању на средње јакој ватри, често мешајући, док не порумене и не постану мирисни, око 2 минута.
Послужите пилетину преливену сосом и посуту препеченим бадемима и крупно сецканим першуном. салата ајсберг.

Категорије: