Салата од ренданог коморача, печурака и пармезана

Гласови: 1

Како направити - салату од ренданог коморача, печурака и пармезана

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 4
Калорије 152, укупне масти 11 Г., засићене масти 3 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 3 Г., холестерол 10 мг, натријум 337 мг, шећер 4 Г.

Мешавина танких струготина свежег коморача и печурака у лимуновом дресингу, преливена подједнако танким струготинама пармезана, чини освежавајућу и елегантну салату. Можете изрендати корен коморача, печурке и сир неколико сати пре састављања салате и хладити, без дресинга, док не будете спремни за сервирање. Дресинг ће омекшати састојке и изгубити хрскавост.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сок и кора од 1 лимуна
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
90 г смеђих шампињона
2 мала корена коморача са зеленилом (око 1 кг)
60 гр. пармезана (комад)
Специјална опрема: секач за поврће мандолина или оштар нож

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лимун, печурке, Кримини печурке, луковица коморача, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди умутите виљушком сок од лимуна и маслиново уље. Оштрим ножем или мандолином исеците печурке на веома танке кришке. Ставите их у посуду за сервирање и прелијте са 2 кашичице дресинга.
Исецкајте 2 кашике листова коморача (остатак оставите са стране за другу употребу). Одсеците врхове и корен коморача и преполовите луковице; одсеците већи део корена (остављајући мало да држи слојеве заједно). Оштрим ножем или мандолином исеците коморач на танке кришке и додајте печуркама. Додајте листове коморача и кору лимуна, зачините сољу и бибером по укусу. Промешајте салату.