Бифтек са корицом од бибера и топла салата од печурака

Гласови: 1

Како направити - Салата од бифтека са корицом од бибера и топле печурке

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 570, укупне масти 43 Г., засићене масти 15 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 4 Г., холестерол 121 мг, натријум 518 мг, шећер 4 Г.

Кора направљена од мешавине крупно млевених паприка чини овај одрезак заиста укусним без потребе за додатним зачинима. Једноставно га пропржите у тигању до жељене печености, оставите да кратко одстоји и послужите танко исечен са топлом салатом од печурака. Њихов укус ће бити диван додатак богатој говедини.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 бифтек тежине 700 г (рамстек или њујоршки бифтек), дебљине 2,5-4 цм.
2 кашике грубо млевеног бибера
2 кашике шери сирћета
2 кашичице природног јаворовог сирупа
Пола љутике, исецкане
5 кашика биљног уља
450 г буковача или кремини, очишћених и исечених на дебеле кришке
2 кашичице дижон сенфа
1 паковање (140 г) мешавине за салату месклун (око 8 шољица)
1 шоља свежег першуна
60 г ренданог белог чедара

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, црни бибер у зрну, Дижон сенф, љути лук, буковаче, Кримини печурке, мешавина за салату месклун, шери сирће, јаворов сируп

Припрема јела према рецепту:

Зачините бифтек сољу и бибером са обе стране. У великој посуди помешајте сирће и јаворов сируп и додајте љутику; оставите са стране.
Загрејте велики тигањ на средњој ватри и додајте 2 кашике биљног уља. Додајте бифтек и пржите, без мешања, док се не формира кора, 4-5 минута са сваке стране, плус око минут са дужих страна. Пребаците на даску за сечење и оставите бифтек да се одмори.

Док се бифтек кува, загрејте други велики тигањ на јакој ватри. Додајте 2 кашике биљног уља и печурке; кувајте, не ометајући, док не почну да порумене, око 3 минута. Промешајте, зачините сољу и наставите да кувате док не порумене и омекшају, још око 5 минута.
Помешајте сенф са смесом од љутике, затим додајте преосталу 1 кашику биљног уља. Додајте зелену салату, першун и динстане печурке и промешајте, зачините сољу по укусу.
Поделите салату по тањирима и поспите сиром. Исеците бифтек и распоредите га по тањирима.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Вечера / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / / Food Network - рецепти

Слични рецепти