Салата са шпарглом и кореном коморача
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Ова салата се прави од свежег зеленог поврћа: бостонске салате, мешане салате, снежног грашка, целера, коморача и шпаргле, које треба претходно бланширати да би мало омекшале, а да не изгубе сочност. Да бисте то урадили, ставите посуду са леденом водом поред шпорета и одмах пребаците шпаргле у њу након два минута кључања како бисте спречили даље кување. Прелијте салату јарким дресингом од павлаке и мајонеза, зачињеним свежим, ароматичним биљем, лимуновим соком и инћунима. Само два филета инћуна служе као дресинг и појачавају јак укус дресинга.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 мала веза шпаргле, очишћена и исечена на комаде од 2,5 цм
- 1/3 шоље мајонеза
- 1/3 шоље павлаке
- 1 корен коморача, очишћен од језгра и танко исечен + 1/2 шоље гранчица
- 0,5 шоље свежег першуна
- 1/4 шоље свежег естрагона
- Сок од 1 лимуна
- 2 филета инћуна, конзервисана у уљу
- 1 главица бостонске салате, искидана на комаде
- 150 г мешане зелене салате (око 8 шоља)
- 1 шоља шећерног грашка, очишћеног и преполовљеног
- 2 стабљике целера, танко исечене
- 0,5 шоље сецканих печених пистаћа
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Бостонска салата, мешавина за салату, шећерни грашак, целер, шпаргле, луковица коморача, пистаћи, Инћуни, естрагон
Припрема јела према рецепту:
- Доведите средњу шерпу са сланом водом до кључања. Додајте шпаргле и кувајте док не омекшају, око 2 минута. Оцедите шпаргле и пребаците их у посуду са леденом водом, затим их извадите и осушите.
- У међувремену, припремите сос.У кухињском процесору помешајте мајонез, павлаку, коморач, першун, естрагон, сок од лимуна, инћуне, 1/2 кашичице соли и прстохват млевеног црног бибера. Блендирајте док не постане глатко. Охладите док не будете спремни за сервирање.
- У великој чинији помешајте шпаргле, сецкани коморач, бостонску салату, зелено поврће, грашак, целер и пистаће. Непосредно пре сервирања, прелијте дресингом, зачините сољу и бибером и промешајте да се сједини.
Категорије:
Слични рецепти
