Свињски котлети у сенфу са салатом од кромпира са шпарглама

Гласови: 4

Како се прави - Свињски котлети у кори од сенфа са салатом од кромпира са шпарглама

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 533, укупне масти 31 Г., засићене масти 8 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 29 Г., влакна 4 Г., холестерол 86 мг, натријум 675 мг, шећер 0 Г.

Да бисте направили укусне природне котлете од свињског филеа, једноставно их премажите зрнастим сенфом, уваљајте у презле са сецканим мирисним естрагоном и пржите у тигању док не порумене. Није потребно маринирање! Послужите уз салату од кромпира са шпарглом и естрагоном у лаганом дресингу од павлаке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г црвеног кромпира, исеченог на комаде од 1 цм.
1 мала веза шпаргле, очишћена и исечена на комаде од 1 цм.
3 кашике презли
2 кашике сецканог свежег естрагона
4 природна свињска котлета без костију (дебљине 2 цм, укупно 600 г)
1 кашичица паприке
2 кашике зрнастог сенфа
3 кашике биљног уља
1/4 шоље павлаке са ниским садржајем масти
2 кашике белог винског сирћета
0,5 шоље исецканог свежег босиљка

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, црвени кромпир, шпаргле, винско сирће, павлака, босиљак, естрагон, паприка, сенф од целог зрна

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у средњу шерпу и прелијте хладном водом до дубине од 2 цм; зачините сољу. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средњу и крчкајте док не омекша, око 9 минута, додајући шпаргле 2 минута пре краја кувања. Оцедите.
У међувремену, помешајте мрвице хлеба У плиткој посуди, утапкајте свињетину са 1 кашиком естрагона. Поспите свињетину са 1/2 кашичице соли, свеже млевеним црним бибером и паприком. Намажите 1 кашику сенфа на једну страну пљескавица, а затим их притисните страном са сенфом надоле у презле да би се боље залепиле.

Загрејте биљно уље у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте свињске котлете, страном са презлама надоле, и пржите их док не порумене и не буду средње печене, око 4 минута са сваке стране.
У великој посуди помешајте павлаку, сирће и преосталу кашику сенфа и естрагона. Додајте кромпир и шпаргле, босиљак, 1/4 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера; промешајте да се сједини. Послужите са печеном свињетином.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Пролећна јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти