Салата са тестенином и шпарглом

Гласови: 1

Како се прави - Салата од тестенине и шпаргле

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Топли рецепт салата са тестенином лукови, шпаргле, ендивија и зелени грашак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мали љути лук (ситно исецкан)
1/3 шоље маслиновог уља
450 г танких шпаргли
2 главице ендивије (танко исечене)
1/2 црвене паприке (исецкане)
220 г Фарфале тестенине, куване до ал денте и охлађене
1/2 шоље замрзнутог зеленог грашка
1/4 шоље сецканог першуна
3 кашике белог винског сирћета
Со и свеже млевени бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: љути лук, шпаргле, салата од ендивије, слатка паприка, паста фарфале, грашак, першун, винско сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте љути лук са маслиновим уљем у добро затвореној посуди у микроталасној пећници 30 секунди или у малој шерпи на средњој ватри 5 минута. Охладите до собне температуре.
Да бисте идентификовали нежни део шпаргле, ухватите стабљику на оба краја и савијте је. Пући ће тамо где се нежни део спаја са чврстим делом, тако да можете безбедно користити преостале врхове, исекавши их на неколико комада. Ставите шпаргле у шерпу и прекријте водом до 2,5 цм. Доведите до кључања и бланширајте 3-5 минута. Затим охладите под млазом воде. Исеците шпаргле на комаде од 2,5 цм и ставите у чинију.

Додајте ендивију, паприку, кувану пасту фарфале, зелени грашак и сецкани першун. Зелени грашак ће се одмрзнути док мешате салату. Затим, сипајте винско сирће у посебну посуду, па додајте маслиново уље и љути лук и лагано умутите. Прелијте дресинг преко салате, промешајте, зачините сољу и бибером и поново промешајте.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Салате са тестенином и житарицама / Америчка кухиња / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута

Слични рецепти