Динстани пасуљ у парадајз сосу са бурбоном

Гласови: 2

Време: 5 сати.
Сложеност: лако
Порције: 8

Припрема овог пасуља може потрајати пола дана, али када га пробате, схватићете да се труд исплати и да је много укуснији од грицкалица од конзервираног пасуља. Бели пасуљ се пече у холандској рерни на средњој ватри са укусном прженом сланином, парадајз пиреом, смеђим шећером, меласом, бурбоном и зачинима. Заједно, ови састојци прожимају јело богатим букетом арома и укуса и дају му богату, привлачну боју. Ово издашно јело може се служити топло или хладно, што га чини одличним прејелом за пикник, сендвичем или прилогом уз месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г сушеног белог пасуља, сортираног
200 г дебелих кришки сланине, исечених на тракице од 1 цм.
1 црни лук, исецкан на коцкице
3 чена белог лука, згњечена
1 кашичица паприке
1 конзерва (220 г) конзервираног парадајз соса
1/3 шоље меласе
1/4 шоље бурбона
2 кашике смеђег шећера
1 кашика Вустершир соса
2 кашичице жутог сенфа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели пасуљ, парадајз сос, сланина, меласа, бурбон, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 150°C (300°F). У великом холандском лонцу, пржите сланину на средње јакој ватри док не порумени и постане хрскава, око 8 минута. Додајте црни и бели лук и пржите док не омекшају, 4 до 5 минута. Додајте паприку и кувајте, мешајући, око 30 секунди. Додајте парадајз сос, меласу, бурбон, смеђи шећер, Вустершир сос, сенф, 2 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера. Доведите до кључања и крчкајте 5 минута.
Додајте пасуљ и 8 шоља воде у шерпу. Доведите до кључања, затим поклопите и ставите у рерну. Пеците у рерни док пасуљ не омекша, око 3 сата. Ако је након овог времена још увек мало чврст, наставите са печењем, мешајући сваких 45 минута и додајући још воде ако је потребно да бисте били сигурни да је пасуљ покривен.

Када пасуљ омекша, скините поклопац и повећајте температуру рерне на 160°C. Пеците док пасуљ не потамни и не згусне се, још око 1 сат. Поново, ако пасуљу треба више времена, наставите са кувањем, повремено мешајући и додајући још воде по потреби. Извадите шерпу из рерне и разблажите водом по потреби.

Категорије:

рецепт / Јела за печење патке / Пикник / Главна јела / Прилози / Житарице, махунарке / Предјела / Сендвичи / Супе / Густе супе и чорбе / Food Network - рецепти

Слични рецепти