Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Динстана јагњетина у кари сосу - детаљан рецепт.

Састојци:

• Јагњећа плећка (1,5 кг), пожељно јагње које сиса, исечена на комаде
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 1,5 кашике каранфила
• 1,5 кашике семена кима
• 1,5 кашике семена коморача
• 1,5 кашичице семена коријандера
• 1,5 кашичице куркуме
• 1 штапић цимета
• 2 ловорова листа
• 10 листова карија
• 1 свежа црвена чили папричица
• 2 средња црна лука, исецкана
• 5 ченова белог лука, згњечених
• 2 кашике сецканог ђумбира
• 5 великих парадајза
• 1/2 шоље природни јогурт
• 1/2 везице цилантра, исецканог
• 1 веза младог лука, исеченог на штапиће
• 6 кашика куваног басмати пиринча са стране

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

овчетина, гарам масала, каранфил, ким, семе коморача, коријандер, куркума, цимет, ловоров лист, чили папричица, листови карија, корен ђумбира, лук, бели лук, парадајз, басмати пиринач, јогурт, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите велику шерпу на средњу ватру. Ситно исецкајте каранфилић, коморач, ким, коријандер и куркуму. Додајте уље у врући тигањ и зачине. Додајте штапић цимета, ловоров лист, листове карија и чили. Пржите 2-3 минута док не порумене и не замиришу. Будите опрезни, јер ће листови мало поруменити. У међувремену, ставите лук, бели лук и ђумбир у процесор хране и ситно исецкајте.
Корак 2
• Зачините јагњетину сољу и бибером и ставите је у шерпу са уљем и зачинима. Кувајте око 5-7 минута. Додајте пире од црног лука из блендера и кратко крчкајте да бисте уклонили део влаге, око 8 минута. Промешајте дрвеном кашиком. Сада додајте парадајз и лагано покријте поклопцем. Смањите ватру и крчкајте 40 минута, док јагњетина не омекша. Скините поклопац и уклоните масноћу са површине. Додајте јогурт и крчкајте још 5 минута. Украсите сецканим цилантром и младим луком и послужите са басмати пиринчем.

Гласови: 3