Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Дагње и шкољке у тајландском кари сосу - детаљан рецепт.

Састојци:

• 16 младих шкољки (добро опраних)
• 800 г дагњи ​​(добро опраних)
• 1 мала црвена паприка, танко исечена
• 2 кашике биљног уља
• 1 комад ђумбира, ољуштен и ситно исецкан (дужине 8 цм).
• 3 ситно исецкана чена белог лука
• 2 кашике тајландског црвена кари паста
• 1/2 шоље кечапа
• Сок од 2 лимете, плус кришке лимете за сервирање
• 3/4 шоље свежег цилантра
• 3/4 шоље свежег босиљка
• 1 - 2 тајландске чили папричице или халапењо папричице, очишћене од семенки и исецкане
• Хрскави хлеб за сервирање (по жељи)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

дагње, мекушци, слатка паприка, кари паста, халапењо паприка, корен ђумбира, бели лук, кечап, сок од лимете, бели хлеб, босиљак, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте уље у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте ђумбир, бели лук и чили папричицу и кувајте, мешајући, док не замирише, 1-2 минута.
  
  Додајте кари пасту и кечап и кувајте док благо не порумени, још 3-4 минута. Додајте сок од лимете и 3 шоље воде, поклопите шерпу и доведите до кључања.
Корак 2
• Додајте шкољке, покријте тигањ и кувајте док се љуштурице мало не отворе, око 3 минута. Додајте дагње, покријте тигањ и кувајте док се љуштурице мало не отворе, 3 до 4 минута.
  
  Додајте паприку и пола коријандера и босиљка. Кувајте покривено док паприке не омекшају, око 2 минута.
  
  Пребаците шкољке и дагње у чиније за сервирање и прелијте их чорбом. Поспите преосталим цилантром и босиљком и украсите кришкама лимете. Послужите са хрскавим хлебом, по жељи.

Гласови: 1