Калифорнијске шкољке

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Припремите шкољке на калифорнијски начин код куће и уживајте у запањујућем букету укуса које ово јело нуди. За кување се користе мале, песком испране шкољке. Прво, мали млади кромпир се крчка у мирисном бујону са мирисним рузмарином и тимијаном, белим вином и путером. Неколико минута пре него што је бујон готов, додајте шкољке и кришке лимуна. Читава припрема траје највише пола сата: кромпир се ољушти, зачинско биље се додаје цело, а сви остали састојци не захтевају додатну припрему. Коначни резултат су укусни морски плодови са кромпиром и мирисним бујоном од вина, путера и сокова од шкољки, савршеним за умакање у кришке хлеба.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг шкољки или других малих шкољки
0,5 шоље сувог белог вина
10 гранчица свежег тимијана
2 гранчице свежег рузмарина
1 ловоров лист
1 кашика (15 г) путера
0,5 кашичице крупне соли
450 г малих кромпира
1 лимун, исечен на кришке дебљине 2 цм.
Хлеб без коре, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мекушци, бело вино, кромпир, лимун, ловоров лист, рузмарин, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи помешајте вино, тимијан, рузмарин, ловоров лист, путер, со и 1/2 шоље воде. Додајте кромпир и прокувајте на средњој ватри. Поклопите и крчкајте док кромпир не омекша, око 15 минута. Додајте кришке лимуна и шкољке.
Поклопите и кувајте док се шкољке не отворе, још 3 минута. Уклоните и баците све неотворене љуске. Послужите у чинијама, са шкољкама и чорбом на хлебу за умакање.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Риба и морски плодови / Америчка кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти